Bizcocho Esponjoso De Arándanos Y Café
Tabla de contenidos
¡Un Bizcocho de Arándanos y Café que te Robará el Corazón!
¿A quién no le apetece un buen bizcocho de arándanos y café recién hecho? Yo, personalmente, no me puedo resistir.
Este bizcocho es como un abrazo calentito en un día frío. ¡Te lo prometo!
"Coffee Cake" made in Spain : ¡Vaya Delicia!
Este bizcocho, inspirado en el coffee cake arándanos americano, tiene un toque muy nuestro. Imagínate: arándanos jugosos, un saborcito a café que te despierta y un crumble arándanos café crujiente.
¡Es una explosión de sabores!
Esta receta es un viaje a la repostería casera. Es fácil de preparar y te robará solo 1 hora y 10-20 minutos.
Con esta receta salen unas 8-10 porciones. ¡Perfecto para compartir con la familia o los amigos!
Beneficios de este Bizcocho Esponjoso Arándanos
Además de estar riquísimo, este bizcocho de arándanos fácil tiene sus ventajas. Los arándanos están llenos de antioxidantes. ¡Ideales para empezar el día con energía!
Y este bizcocho es perfecto para un desayuno especial, una merienda con amigas o incluso como postre.
¡A mí me encanta servirlo calentito con una bola de helado de vainilla!
¿Qué hace este postre con arándanos y café tan especial? Su textura esponjosa, el contraste entre lo dulce y lo ligeramente amargo del café, y ese crumble que le da el toque final.
¡Es irresistible! Ahora sí, vamos a ver qué ingredientes necesitamos para preparar esta maravilla de bizcocho casero de arándanos .
Ingredientes y Utensilios: La Base de Nuestro Bizcocho ¡Vaya Delicia!
¡Vamos al lío! Para que este bizcocho de arándanos y café te quede de rechupete, necesitas tener a mano los ingredientes justos.
No te preocupes, ¡son cosas que solemos tener por casa! Y si te falta algo, ya sabes, ¡a la tienda de la esquina! ¡Ah! Y recuerda, la calidad de los ingredientes importa un montón.
Ingredientes Estrella: Los Protagonistas del Sabor
Aquí te dejo la lista con las cantidades exactas. ¡Ojo al parche!
Para el Crumble (esa capita crujiente que enamora):
- 90g (¾ taza) de harina de trigo común. Busca una harina que sea de buena calidad.
- 67g (⅓ taza) de azúcar moreno compactada. ¡El azúcar moreno le da un toque acaramelado brutal!
- ½ cucharadita de canela molida. ¡La canela es la Lola Flores de las especias!
- ¼ cucharadita de sal. ¡Un pellizquito para realzar sabores!
- 85g (6 cucharadas) de mantequilla sin sal fría, cortada en cubitos. ¡Importantísimo que esté bien fría!
Para el Bizcocho Esponjoso (el cuerpo de la fiesta):
- 192g (1 ½ tazas) de harina de trigo común. ¡La misma que para el crumble!
- 150g (¾ taza) de azúcar blanco granulada. ¡Para endulzar la vida!
- 2 cucharaditas de levadura en polvo (tipo Royal). ¡Que no se te olvide, para que suba bien!
- ½ cucharadita de sal. ¡Otro pellizquito!
- 120ml (½ taza) de leche entera o semi desnatada. ¡La que tengas en la nevera vale!
- 60ml (¼ taza) de aceite vegetal (girasol o maíz). ¡El aceite le da jugosidad!
- 1 huevo grande. ¡De gallinas felices, a ser posible!
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla. ¡Le da un aroma que enamora! Si no tienes, ¡no pasa nada!
- 120ml (½ taza) de café recién hecho, cargado y enfriado. ¡El café es el toque secreto!
- 180g (1 ½ tazas) de arándanos frescos o congelados (si son congelados, no descongelar). ¡Cuanto más arándanos, mejor! ¡Estos son los que hacen a este coffee cake arándanos algo único!
Trucos de Abuela: Especias y Aromas
La canela y la vainilla son must . Pero si quieres darle un toque especial, ¡atrévete con un poco de nuez moscada! Si no tienes azúcar moreno, puedes usar azúcar blanco con una cucharadita de melaza.
¡Nadie notará la diferencia!
Utensilios Básicos: Lo Justo y Necesario
- Molde redondo de 23cm , preferiblemente desmontable. ¡Así es más fácil desmoldar!
- Cuencos para mezclar. ¡De varios tamaños, para no quedarte corto!
- Batidor de varillas. ¡Para mezclar los ingredientes húmedos!
- Tazas y cucharas medidoras. ¡Para no equivocarte con las cantidades!
- Espátula de goma. ¡Para recoger hasta el último poquito de masa!
- Papel de horno (opcional). ¡Para que no se pegue el bizcocho!
Si no tienes molde desmontable, usa uno normal y engrásalo bien. Y si no tienes batidor de varillas, ¡un tenedor hace el apaño! Este bizcocho arándanos café es perfecto para un desayuno tranquilo.
¡Te aseguro que el bizcocho esponjoso arándanos desaparecerá en un santiamén! ¡Anímate a prepararlo y cuéntame qué tal te sale!.
Bizcocho de Arándanos y Café: ¡Vaya Delicia!
¡Ay, mi madre! ¿Quién no adora un buen bizcocho de arándanos y café ? Es como un abrazo mañanero. Te levanta el ánimo ¡enseguida! Este bizcocho arándanos café , es un must en mi casa.
Es la típica receta que huele a domingo por la mañana. Inspirado en el clásico coffee cake americano, le damos un toque nuestro.
¡Más español, imposible! Prepárate, porque este Bizcocho esponjoso arándanos va a volar. Dicen que la vida son dos días, ¡y uno es el Desayuno con bizcocho de arándanos !
Preparación Estrella: ¡La Mise en Place !
Antes de meternos en harina (¡literal!), la organización es clave. Reúne todos los ingredientes. Pesa, mide, y tenlo todo a mano.
Parece una tontería, pero ahorra tiempo y evita disgustos. ¡Créeme, lo he vivido! Lavar los arándanos frescos es esencial. Si usas congelados, ¡directos al bizcocho! Nada de descongelar.
Y recuerda, ¡la seguridad es lo primero! Horno caliente, ¡mucho cuidado!
Paso a Paso: ¡Sin Perder el Norte!
Crumble, ¡al ataque!: En un bol, mezcla ¾ taza (90g) de harina, ⅓ taza (67g) de azúcar moreno, ½ cucharadita de canela y ¼ cucharadita de sal.
Incorpora 6 cucharadas (85g) de mantequilla fría en cubos. Con un tenedor, desmenuza hasta obtener migas gruesas. ¡A la nevera!
¡Calentando motores!: Precalienta el horno a 175° C ( 350° F) . Engrasa y enharina un molde redondo de 23cm. Puedes usar papel de hornear para evitar que se pegue.
Secos, ¡a bailar!: En un bol grande, mezcla 1 ½ tazas (192g) de harina, ¾ taza (150g) de azúcar, 2 cucharaditas de levadura y ½ cucharadita de sal.
Húmedos, ¡al ruedo!: En otro bol, mezcla ½ taza (120ml) de leche, ¼ taza (60ml) de aceite, 1 huevo, 2 cucharaditas de vainilla y ½ taza (120ml) de café frío.
¡La unión hace la fuerza!: Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos. Mezcla lo justo para integrar. ¡Sin pasarse, eh!
Arándanos, ¡a la piscina!: Incorpora suavemente 1 ½ tazas (180g) de arándanos.
¡Al horno, patata!: Vierte la masa en el molde. Espolvorea el crumble por encima.
¡Hornea y a disfrutar!: Hornea durante 45-55 minutos . Un palillo debe salir con migas húmedas.
Trucos de la Abuela (y Míos)
- No mezcles la masa en exceso. Quedará dura. ¡Y queremos un bizcocho esponjoso arándanos !
- Si el crumble se dora muy rápido, cubre con papel de aluminio. ¡Evitamos quemaduras!
- Si vas a hacer el Crumble arándanos café en casa, Usa arándanos frescos (mejor), o congelados (¡sin descongelar!).
- ¡Ojito con el punto de cocción! Usa un palillo o un cake tester para comprobarlo. Si sale masa húmeda, ¡dale más tiempo!
- Si te sobra Bizcocho de arándanos fácil , congela porciones individuales. ¡Así tienes desayuno listo!
- No te olvides de sacar los ingredientes un rato antes de la nevera. ¡A temperatura ambiente se integran mejor!
Y recuerda, este bizcocho de arándanos y café , ¡es perfecto con un buen café con leche! ¡Buen provecho! ¡Espero que disfrutes este Receta bizcocho arándanos tanto como yo! ¡Ya me contarás qué tal te sale!
Notas para un Bizcocho de Arándanos y Café ¡De Cine!
¡Hola, cocinillas! Ya tienes la receta del bizcocho de arándanos y café, ¡vaya delicia! Pero antes de que te lances a la aventura, quiero compartirte algunos truquitos y consejos para que este bizcocho de arándanos y café te quede de rechupete.
¡Porque a veces los detalles hacen la diferencia!
¡A Lucir el Bizcocho! Sugerencias para Servir
La presentación lo es todo, ¿verdad? Para emplatar este bizcocho, ¡echa a volar tu imaginación! Una idea: córtalo en porciones generosas y sírvelo aún tibio.
Puedes añadir una bola de helado de vainilla o nata montada. ¡Un chorrito de miel también le va de maravilla! ¿Y para beber? Un café con leche calentito o un chocolate a la taza.
¡Como en casa de la abuela!
¡Que No Se Te Ponga Duro! Trucos para Guardar el Bizcocho
Si te sobra bizcocho arándanos café (¡lo dudo!), guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días.
Si quieres conservarlo por más tiempo, puedes meterlo en el frigorífico hasta por una semana. Para congelarlo, córtalo en porciones individuales y envuélvelas bien en papel film.
¡Aguantará hasta por 2 meses! Para descongelarlo, déjalo a temperatura ambiente o dale un toque de calor en el horno.
¡Como recién hecho!
¡Dale Tu Toque Personal! Variaciones para Todos los Gustos
Este bizcocho es muy versátil. ¿Quieres hacerlo más ligero? Utiliza leche desnatada y aceite de oliva en lugar de aceite vegetal.
¿Eres intolerante al gluten? ¡No problem! Sustituye la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten. Y si te apetece un toque cítrico, ¡añade ralladura de limón a la masa! ¡Verás qué rico!
También puedes probar a cambiar los arándanos por frambuesas o moras.
¡Experimenta y diviértete!
Lo Bueno del Bizcocho: Datos Nutricionales Básicos
Aunque este bizcocho es una receta bizcocho arándanos más bien un capricho, ¡también tiene sus beneficios! Los arándanos son ricos en antioxidantes.
El café te da un chute de energía. Y, sinceramente, ¡un trozo de bizcocho te levanta el ánimo al instante! Eso sí, recuerda consumirlo con moderación.
¡Que no se nos vaya de las manos!
Como verás, hacer un bizcocho esponjoso arándanos es más fácil que freír un huevo. ¡Así que anímate a prepararlo! Y si tienes algún truco o consejo, ¡compártelo en los comentarios! ¡Estoy deseando leerte!
¡Y a disfrutar de este desayuno con bizcocho de arándanos ! ¡Hasta la próxima!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar arándanos congelados en lugar de frescos para este bizcocho esponjoso de arándanos y café?
¡Por supuesto! De hecho, los arándanos congelados funcionan muy bien. Lo importante es no descongelarlos antes de incorporarlos a la masa, para evitar que suelten su jugo y tiñan el bizcocho. Piensa en los arándanos congelados como un "arma secreta" para un bizcocho jugoso.
¿Qué hago si la cobertura del bizcocho de arándanos y café se está dorando demasiado rápido en el horno?
¡Tranquilidad, que no cunda el pánico! Si ves que la cobertura se dora demasiado, cúbrelo suavemente con papel de aluminio durante los últimos 15-20 minutos de horneado. Esto evitará que se queme y asegurará que el bizcocho se cocine por dentro.
¡Es como ponerle un "sombrerito" al bizcocho para protegerlo del sol!
¿Cómo puedo conservar este bizcocho de arándanos y café para que no se seque?
Para mantener la jugosidad del bizcocho, lo mejor es guardarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 2-3 días. Si quieres conservarlo por más tiempo, puedes congelarlo.
Córtalo en porciones individuales, envuélvelas bien y congélalas hasta por 2 meses. ¡Así tendrás un trocito de felicidad siempre a mano!
¿Puedo sustituir algún ingrediente en la receta del bizcocho esponjoso de arándanos y café?
¡Claro que sí! Si no tienes azúcar moreno para el crumble, puedes usar azúcar blanco mezclado con una cucharadita de melaza. Para una versión sin gluten, usa una mezcla de harinas sin gluten en lugar de harina de trigo.
¡La cocina es un juego, experimenta y adapta la receta a tus gustos y necesidades!
¿Puedo hacer una versión con un toque de limón?
¡Por supuesto! El limón y los arándanos combinan de maravilla. Añade la ralladura de un limón a la masa del bizcocho para darle un toque cítrico y refrescante. ¡Imagínate el aroma que inundará tu cocina, como un paseo por un limonar en primavera!
¿Qué tipo de café recomiendan para realzar el sabor en este delicioso bizcocho de arándanos y café?
Lo ideal es usar un café recién hecho, cargado y de buena calidad. Un café arábica con notas achocolatadas o a frutos secos complementará muy bien el dulzor de los arándanos. ¡El café es el "arma secreta" para darle un toque adulto y sofisticado a este bizcocho!
Bizcocho Esponjoso De Arandanos Y Cafe
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 375 kcal |
|---|---|
| Fat | 17.5g |
| Fiber | 3g |