Deliciosas Pastas De Té Caseras Un Bocado De Felicidad
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Deliciosas Pastas de Té Caseras: Un Bocado de Felicidad
¿Te apetece un capricho? ¿Algo dulce y delicado? Hoy te traigo una receta que te va a enamorar: pastas de té .
Son perfectas para una tarde tranquila o para sorprender a tus invitados. ¡Prepárate para disfrutar de un bocado de felicidad!
Un Clásico con Historia
Las pastas de té , también conocidas como petit fours , son un clásico de la repostería. Evocan recuerdos de la infancia y tardes en familia.
Su origen se remonta a la tradición europea de ofrecer pequeños dulces con el té. En España, son un clásico de la repostería española , ideales para acompañar el café.
Esta receta es de dificultad media y te llevará unas 2 horas. Con esta receta, obtendrás entre 30 y 40 galletas, ¡perfectas para compartir!
¿Por Qué Amamos Estas Galletas?
Además de estar riquísimas, estas galletas tienen su puntito. La mantequilla aporta una textura suave y un sabor inigualable. Son ideales para celebraciones especiales o simplemente para darte un homenaje.
Lo que hace a esta receta especial es su versatilidad y el toque casero. Son una delicia que siempre triunfa.
¡Vamos a ver qué necesitamos!
Ingredientes Estrella para unas Pastas de Té de Cine
- 250g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 125g de azúcar.
- 1 huevo tamaño L.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 375g de harina de trigo común.
- Una pizca de sal.
Opcionalmente, para decorar: mermelada de albaricoque, chocolate negro fundido, almendras picadas y azúcar glas. ¡Ah! Y si quieres hacer pastas de té sin gluten , simplemente sustituye la harina de trigo por una mezcla sin gluten.
¡Más fácil imposible!
Ingredientes y Equipo: El Secreto del Éxito en tus Pastas de Té
¡Hola, foodies! Hoy vamos a hablar de los ingredientes y el equipo necesarios para preparar unas deliciosas pastas de té .
No te asustes, ¡no es tan complicado como parece! De hecho, hacer petit fours caseros es más fácil de lo que piensas.
¿Sabías que las galletas para el té son un clásico en la repostería española? Evocan momentos especiales y son perfectas para compartir. ¡Vamos allá!
Ingredientes Estrella: La Clave del Sabor
Aquí tienes una lista detallada para que no te pierdas nada. ¡Presta atención a las medidas!
Para la Masa:
- 250g (8.8 oz) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (¡Importantísimo!)
- 125g (4.4 oz) de azúcar granulada (la de toda la vida)
- 1 huevo grande (tamaño L)
- 1 cdta de extracto de vainilla puro
- 375g (13.2 oz) de harina de trigo común
- Una pizca de sal (¡literalmente una pizca!)
Para Decorar (Opcional):
- Mermelada de albaricoque, colada (¡para que no haya grumos!)
- Chocolate negro para fundir (de calidad, ¡por favor!)
- Almendras picadas
- Azúcar glas para espolvorear
¡Ojo con la mantequilla! Debe estar blanda, pero no derretida. Si se derrite, la masa quedará muy grasienta.
¿Te animas a probar unas pastas de té sin gluten ? Solo tienes que sustituir la harina de trigo por una mezcla de harina sin gluten. ¡Quedan igual de ricas!
Combinaciones Mágicas: Sabor a lo Grande
La vainilla es esencial. Realza el sabor de la mantequilla y el azúcar. ¿Quieres un toque diferente? Ralla un poco de piel de limón a la masa. ¡Verás qué aroma!
Si no tienes extracto de vainilla, puedes usar esencia, pero el sabor no será el mismo. ¡La calidad importa!
El Equipo Indispensable (y Alternativas)
- Batidora de varillas (de pie o manual)
- Bandejas para hornear
- Papel de hornear (¡imprescindible!)
- Rodillo
- Cortapastas (de las formas que más te gusten)
- Manga pastelera y boquillas (opcional, para decorar)
- Rejilla enfriadora
Si no tienes batidora, ¡no pasa nada! Puedes hacerlo a mano, pero te llevará más tiempo. Y si no tienes cortapastas, usa un cuchillo y corta cuadrados o rectángulos.
¡La forma no importa tanto como el sabor!
Recuerda, la clave para unas galletas caseras perfectas está en la calidad de los ingredientes y en la paciencia. ¡No te rindas si la primera vez no te salen perfectas!
Anímate a preparar estas pastas de té , te aseguro que son dulces para acompañar el café que conquistarán a todos.
¡Cuéntame qué tal te salen! La receta de galletas que te comparto es un hit, ¡ya verás!
Deliciosas Pastas de Té Caseras: Un Bocado de Felicidad
¿Te imaginas algo mejor que unas galletas caseras recién hechas? Pues hoy te traigo la receta de las pastas de té .
Esas galletitas que te recuerdan a la merienda de la abuela. ¡Un clásico! También conocidas como petit fours , son un bocado de felicidad.
Perfectas para mojar en el café o el té.
¡A Preparar Todo! La Clave del Éxito
Antes de meter las manos en la masa, ¡organización! Necesitamos la mise en place , como dicen los chefs. Ten a mano todos los ingredientes medidos.
Esto te ahorrará tiempo y disgustos. Y, sobre todo, asegúrate de que la mantequilla esté blandita, ¡pero no derretida! ¿Listos?
Aquí tienes una lista de 10 relacionados con pastas de té . ¡Para que tu web se cueza a fuego lento y alcance el éxito!
- Petit fours
- Galletas caseras
- Receta de galletas
- Repostería española
- Galletas para el té
- Dulces para acompañar el café
- Masa para galletas
- Decoración de galletas
- Galletas de mantequilla
- Pastas de té sin gluten
¡Manos a la Masa! Paso a Paso
- Cremar la Mantequilla: Bate 250g de mantequilla blandita con 125g de azúcar hasta obtener una crema suave y esponjosa. ¡Que no queden grumos!
- Añadir el Huevo y la Vainilla: Incorpora 1 huevo tamaño L y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que se integren.
- Incorporar los Ingredientes Secos: Poco a poco, añade 375g de harina y una pizca de sal. Mezcla lo justo hasta que la masa se una. ¡Ojo! No amases de más, o las galletas quedarán duras.
- Enfriar la Masa: Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante al menos 1 hora . Esto evitará que se deformen al hornearse.
- Precalentar y Preparar: Precalienta el horno a 180° C . Forra una bandeja con papel de hornear.
- Estirar y Cortar: Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga unos 5mm de grosor. Corta las galletas con tus cortapastas favoritos. ¡Aquí puedes dar rienda suelta a tu creatividad!
- Hornear: Coloca las galletas en la bandeja y hornea durante 12-15 minutos , hasta que estén ligeramente doradas por los bordes.
- Enfriar y Disfrutar: Deja que las galletas se enfríen un poco en la bandeja antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo. ¡Y a disfrutar de tus pastas de té !
Trucos de Abuela
- Mantequilla Fría, ¡Un Secreto!: Si la masa está demasiado blanda después de cremar, ralla rápidamente mantequilla congelada directamente en la masa en lugar de más harina. Esto añade grasa sin añadir más gluten.
- Horneado Perfecto: Gira la bandeja a mitad de la cocción para que las galletas se doren de manera uniforme.
- ¡A Decorar!: Puedes decorarlas con mermelada de albaricoque, chocolate fundido o almendras picadas. ¡Dale tu toque personal!
- Congela la Masa: La masa se puede congelar hasta por 3 meses. ¡Ideal para tener galletas siempre a mano!
Honestly, estas pastas de té son un vicio. Son perfectas con una taza de café calentito o para sorprender a tus invitados. ¡Anímate a prepararlas y cuéntame qué tal te salen!
Recipe Notes: El Toque Maestro para tus Pastas de Té
¡A ver, artistazo de la cocina! Antes de que te lances a hornear estas maravillosas pastas de té , déjame darte unos consejillos que te vendrán de perlas.
Son pequeños detalles que marcan la diferencia, como el toque de sal de Arguiñano. ¡Vamos allá!
Sugerencias de Presentación: ¡Que Entren por los Ojos!
¿Sabes? La presentación lo es todo. Para las galletas caseras , yo soy muy de ponerlas en una bandeja bonita, con un mantel de lino y unas flores.
¡Súper cuqui! También puedes jugar con los colores. Unas fresas frescas al lado quedan de lujo. Y si eres de los que se curran la decoración de galletas , ¡a darle caña con la manga pastelera! ¡Impresiona a tus invitados! ¿Y para beber?
Un té Earl Grey calentito o un café con leche cremosito son el maridaje perfecto.
¡De rechupete!
Conservación: ¡Que Duren (Si Dejan)!
¿Te han sobrado pastas de té ? ¡Increíble! Pero no te preocupes. Para guardarlas, mételas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Así aguantan unos 3-4 días. Si quieres que duren más, ¡a la nevera! En un tupper bien cerrado, aguantan hasta una semana.
¿Congelar? ¡También se puede! Envuelve las galletas para el té individualmente en film transparente y luego mételas en una bolsa con zip.
¡Hasta 2 meses! Para descongelar, déjalas a temperatura ambiente unas horas.
Variaciones: ¡Dale tu Toque Personal!
¿Quieres darle un giro a la receta? ¡Sin problema! Para unas pastas de té sin gluten , usa una mezcla de harinas sin gluten.
¡Quedan igual de ricas! Si eres más de cítricos, añade ralladura de limón a la masa. ¡Le da un frescor increíble! Y si te va el chocolate.
.. ¡incorpora cacao en polvo! ¡Éxito asegurado! Recuerda ajustar las cantidades para mantener la textura perfecta de la masa para galletas .
Un Vistazo a la Nutrición: ¡Sin Remordimientos!
Ojo, que aunque estén riquísimas, estas pastas de té tienen sus calorías. Pero, ¡no te agobies! Con moderación, todo está permitido.
Son una fuente de energía rápida gracias a los hidratos de carbono. Y la mantequilla aporta grasas esenciales. ¡Un caprichito de vez en cuando no mata a nadie! Recuerda que todo esto es orientativo, y si buscas algo más healthy, siempre puedes reducir la cantidad de azúcar.
¡Unas pastas de té ricas y conscientes! ¡Ideal para la hora del café o como petit fours !
Y recuerda, lo importante es disfrutar del proceso. No te frustres si no te salen perfectas a la primera. ¡La práctica hace al maestro! ¡Anímate a preparar estas deliciosas pastas de té caseras y sorprende a todos con tu talento culinario! ¡A por ello!
¡Y que tu web se cueza a fuego lento y alcance el éxito!
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es el secreto para que mis pastas de té queden crujientes pero no duras como piedras?
El secreto está en no amasar demasiado la masa después de añadir la harina, ¡como cuando haces una buena masa de pizza! Mézclala lo justo hasta que se integren los ingredientes.
Además, es crucial enfriar la masa en la nevera para que la mantequilla se solidifique y no se extiendan demasiado en el horno, quedándose planas y duras.
¿Puedo congelar la masa de las pastas de té para hornearlas después, o mejor congelo las galletas ya hechas?
¡Buena pregunta! Puedes hacer ambas cosas, ¡como un buen jamón que se conserva de mil maneras! Para congelar la masa, envuélvela bien en film transparente y luego en una bolsa de congelación. Cuando quieras hornearlas, descongela en la nevera y sigue la receta.
Si prefieres congelar las galletas ya hechas, asegúrate de que estén completamente frías y guárdalas en un recipiente hermético. Quedarán perfectas para cuando te apetezca un capricho.
¿Qué tipo de harina es mejor para hacer las pastas de té, y puedo usar una harina integral para una versión más "sana"?
Lo ideal es usar harina de trigo común, de todo uso. Si quieres una versión más "sana", puedes sustituir parte de la harina blanca por harina integral, pero ten en cuenta que cambiará la textura y el sabor de las pastas de té.
Empieza probando a sustituir solo 1/4 de la harina para ver cómo te gusta el resultado, ¡como cuando le echas pimentón a las patatas bravas, poquito a poco!
¿Qué puedo usar para decorar las pastas de té si no tengo mermelada de albaricoque? ¿Alguna otra opción fácil y rica?
¡Claro que sí! Puedes usar cualquier mermelada que te guste, como fresa, frambuesa o melocotón. También puedes fundir chocolate negro o blanco y bañar las galletas, ¡como si estuvieras preparando unos deliciosos bombones!
Espolvorea con almendras picadas, fideos de chocolate o incluso coco rallado para un toque especial. ¡Imaginación al poder!
¿Cómo consigo que todas mis pastas de té tengan el mismo grosor al cortarlas? ¡Siempre me salen unas más gruesas que otras!
El truco está en usar un rodillo con anillos de grosor, si tienes uno, ¡es como tener un nivel para la masa! Si no, puedes colocar dos listones de madera del mismo grosor a los lados de la masa mientras la estiras con el rodillo.
Así, te aseguras de que el rodillo no baje más allá de ese grosor, ¡como cuando alicatamos el baño y queremos que todo quede recto! También es importante girar la masa mientras la estiras para que quede uniforme.
¿Cuánto tiempo duran las pastas de té caseras y cómo debo guardarlas para que se conserven mejor?
Las pastas de té caseras duran unos 5-7 días si las guardas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Para que se conserven mejor, asegúrate de que estén completamente frías antes de guardarlas, ¡como cuando dejamos enfriar el gazpacho antes de meterlo en la nevera!
Si las vas a tardar más en comer, puedes congelarlas, como comentamos antes.
Deliciosas Pastas De Te Caseras Un Bocado De Fel
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 120 |
|---|---|
| Fat | 7g |
| Fiber | 0g |