Empanadas Criollas Auténticas

Empanadas Criollas Auténticas: El Abrazo Calentito de la Abuela

¿te acordás de ese olorcito que salía del horno de la abuela? ese que te hacía correr a la cocina sin dudarlo.

Hoy, te traigo ese mismo calor, pero con mi toque personal. ¡vamos a preparar unas empanadas criollas que te van a transportar directo a un domingo en familia! honestamente, no hay nada como una buena receta empanada criolla argentina para sentirse en casa.

Estas empanadas criollas son más que una simple comida. son un pedacito de nuestra cultura, de esas tardes compartidas con amigos y familia alrededor de una mesa.

Se cree que las empanadas tienen orígenes en españa y el medio oriente, pero argentina las adoptó y las hizo suyas.

Las nuestras son un plato nacional. esta receta es de dificultad media, tardarás entre una hora y media, pero te aseguro que vale cada minuto invertido.

Con esta receta, sacás unas 12 empanadas, ¡perfectas para compartir (o no)!

¿Por Qué Amamos Estas Empanadas?

Además de ser deliciosas, las empanadas criollas tienen su lado bueno para la salud. la carne aporta proteínas esenciales, y las verduras, fibra y vitaminas.

¡un combo ganador! son ideales para un asado, un picnic, o simplemente para darte un gusto cualquier día de la semana.

Lo que hace especial a esta receta es el balance perfecto entre lo dulce de la cebolla caramelizada, lo salado de las aceitunas y el toque ahumado de las especias.

¡una fiesta en cada bocado! y si le ponemos aceitunas y huevo duro , ¡ufff! para chuparse los dedos.

¡ojo al piojo! una cosa importante: ¡el relleno tiene que estar bien frío antes de armar las empanadas! si no, la masa se pone blanda y es un quilombo.

Créeme, me pasó una vez y terminé con empanadas desarmadas por todos lados. ¡un desastre!

Ingredientes Clave para unas Empanadas Criollas Auténticas

¿Listos para el desfile de ingredientes? ¡Aquí te va la lista, más argentina que el dulce de leche ! ¡Atenti!

• Para la masa (¡o la comprás hecha, nadie te juzga!): Harina 0000 (450g), manteca fría (90g), sal (5g), agua bien fría (120ml) y un huevo batido para pintar. Si te animás a hacer la masa para empanadas criollas casera , ¡sos un crack!
• Para el relleno (el corazón de la empanada): Carne picada (700g), aceite de oliva (30ml), cebollas (2 medianas), pimiento rojo (1), ajo (2 dientes), pimentón dulce (1 cdita), comino molido (1 cdita), orégano seco (½ cdita), ají molido (opcional), caldo de carne (60ml), aceitunas verdes picadas (75g), huevos duros picados (2) y pasas de uva (opcional).

¡Ponete el delantal que arrancamos con esta receta empanada criolla argentina !

¡Manos a la Obra! Ingredientes y Equipo para tus Empanadas Criollas Auténticas

¡che, qué gusto que te animes a preparar estas delicias! para que te salgan unas empanadas criollas de rechupete, acá te paso la lista de lo que necesitás.

No te asustes, ¡es más fácil de lo que parece!

Ingredientes Estrella: ¡Lo que le da Vida a la Receta Empanada Criolla Argentina !

Acá te dejo las cantidades exactas, ¡para que no haya margen de error!

• Para la Masa (Si no te animás a hacerla casera, podés comprar discos listos, ¡ojo! que sean para horno):

  • Harina de trigo todo uso: 450g (aproximadamente 1 lb)
  • Manteca fría (sin sal): 90g (unas 6 cucharadas soperas) - ¡Importantísimo que esté bien fría para que la masa quede hojaldrada!
  • Sal: 5g (1 cucharadita)
  • Agua fría: 120ml (½ taza)
  • Huevo batido: 1 para pintar las empanadas y que queden doraditas.

• Para el Relleno (El corazón de la Empanada Criolla ):

  • Carne picada (preferentemente magra): 700g (aprox. 1.5 lb)
  • Aceite de oliva: 30ml (2 cucharadas soperas)
  • Cebolla amarilla mediana: 2, bien picaditas
  • Pimiento rojo mediano: 1, también picadito
  • Ajo: 2 dientes, picados chiquitos
  • Pimentón dulce: 1 cucharadita (¡le da un colorcito bárbaro!)
  • Comino molido: 1 cucharadita
  • Orégano seco: ½ cucharadita
  • Ají molido (opcional): ¼ cucharadita (si te gusta el picantito)
  • Sal y pimienta negra recién molida: al gusto
  • Caldo de carne: 60ml (¼ taza) - Si no tenés, podés usar agua, ¡pero el caldo le da más sabor!
  • Aceitunas verdes descarozadas: 75g (½ taza), picadas
  • Huevos duros: 2, picados (¡un clásico!)
  • Pasas de uva (opcional): 2 cucharadas soperas (para ese toque agridulce que divide aguas, ¡a mí me encantan!)

Secretitos del Sabor: Especias y Aromas que Enamoran

La receta empanada criolla argentina tiene su magia en la combinación de especias. el pimentón y el comino son esenciales .

El orégano le da un toque campestre. y si te animás, ¡un poquito de ají molido para despertar los sentidos! si no tenés comino, podés usar una pizca de pimentón ahumado.

Utensilios Clave: Lo Justo y Necesario para Triunfar con tus Cómo Hacer Empanadas Criollas Caseras

No te compliques, con estas herramientas básicas vas a andar joya:

• Sartén grande: para cocinar el relleno
• Bowl grande: para mezclar la masa
• Palo de amasar: para estirar la masa
• Cortante redondo de 6-7 cm (o un vaso del mismo tamaño): para formar las empanadas
• Bandeja para horno
• Papel de hornear (¡para que no se peguen!)
• Pincel de cocina: para pintar las empanadas con huevo

Alternativas: Si no tenés cortante, podés usar un plato chico o un vaso. Si no tenés papel de hornear, engrasá bien la bandeja. ¡Improvisar es parte de la cocina!

¡ya tenés todo listo para empezar a preparar tus empanadas criollas auténticas ! animate a probar esta receta, y después me contás qué tal te salió.

¡seguro que te convertís en el rey/reina del repulgue ! y si te animas, subí fotos a redes sociales usando el hashtag #empanadascriollasde[tunombre], ¡quiero ver esas creaciones!

¡che, qué onda! hoy vamos a preparar algo que es más argentino que el obelisco: empanadas criollas auténticas . ¡si hasta mi abuela estaría orgullosa! estas no son cualquier empanaditas, ¡son un viaje directo a la pampa!

el relleno para empanadas criollas es una fiesta en tu boca, te lo aseguro.

El Secreto Está en la Preparación: ¡Mise en Place a lo Argento!

Antes de ponernos el delantal, hagamos un buen mise en place . ¿Qué significa esto? Tener todo listo y a mano. ¡No queremos andar corriendo cuando la carne esté dorándose!

• Lo esencial: Picar la cebolla, el pimiento, el ajo. ¡Todo bien chiquito! Medir las especias y tener los huevos duros listos.
• Para ahorrar tiempo: Si sos de los que andan a mil, podés preparar el relleno un día antes. ¡Queda aún más sabroso!
• ¡Ojo al piojo! Cuidado con el cuchillo, eh. ¡Que no queremos accidentes!

¡Manos a la Obra! Paso a Paso para unas Empanadas Criollas de Revista

Acá te va la receta posta para que aprendas cómo hacer empanadas criollas caseras . ¡Es más fácil que pelar una mandarina!

1. El Relleno: En una sartén con aceite de oliva (2 cdas), dorá la cebolla y el pimiento picados. Agregá el ajo (2 dientes) y seguí cocinando hasta que estén blanditos.
2. ¡Carne que te quiero carne! Sumá la carne picada (700g) y cocinala hasta que esté dorada. ¡Rompe los grumos con una cuchara! ¡No te olvides de drenar la grasa!
3. La Magia de las Especias: Agregá pimentón dulce (1 cdta), comino molido (1 cdta), orégano seco (½ cdta) y ají molido (¼ cdta, ¡si te animás!). Sal y pimienta a gusto.
4. El Toque Final: Incorporá el caldo de carne (60ml) y dejá que se evapore. Agregá las aceitunas picadas (75g), los huevos duros picados (2) y, si te gusta, pasas de uva (2 cdas).
5. ¡A Enfriar! Dejá que el relleno se enfríe completamente. ¡Importantísimo para que no se derrita la masa!
6. Armando la Fiesta: Estirá la masa (¡o usá comprada si no tenés tiempo!) y cortá círculos de unos 7cm de diámetro. ¡Poné una cucharada del relleno en el centro de cada círculo!
7. ¡El Repulgue! Humedecé los bordes con agua y cerrá la empanada formando una media luna. ¡Ahora viene el repulgue empanadas criollas paso a paso ! Hay mil tutoriales en YouTube, ¡no te frustres si al principio no te sale perfecto!
8. ¡Al Horno, Señores! Pintá las empanadas con huevo batido y hornealas a 190° C ( 375° F) durante 20-25 minutos , hasta que estén doraditas.

Tips de un Argentino Canchero (Pro Tips)

• El secreto de la masa: Usá manteca bien fría y agua helada para una masa hojaldrada.
• ¡No te excedas! No pongas demasiado relleno, ¡o se te van a reventar en el horno!
• El Empanadas Recipe Panama o el Venezuela Empanadas Recipe pueden ser buenas variaciones de este plato, pero recuerda que Empanadas Criollas Auténticas , ¡son insuperables!
• Congelalas: Podés armarlas y congelarlas antes de hornearlas. ¡Así tenés comida lista para cualquier momento!

¡Y listo! Ya tenés tus empanadas criollas listas para disfrutar con un buen chimichurri y un vaso de Malbec. ¡Salud! Y acordate, la masa para empanadas criollas casera es clave, pero si no tenés tiempo, ¡la comprada también sirve! ¡A disfrutar!

¡che, qué copado que te interese hacer empanadas criollas auténticas ! prepará el mate y ponete cómodo, porque te voy a contar algunos secretos para que te salgan de rechupete.

No es cosa de otro mundo, pero hay detalles que hacen la diferencia. ¡y acordate! la cocina es para disfrutar, así que relajate y dale nomás.

Secretitos de la Abuela (Y Míos!) Para tus Empanadas Criollas

Aquí te va la lista de , ¡más argentina que el dulce de leche!:

1. Empanadas Criollas Auténticas
2. Receta Empanada Criolla Argentina
3. Relleno para Empanadas Criollas
4. Cómo Hacer Empanadas Criollas Caseras
5. Repulgue Empanadas Criollas Paso a Paso
6. Empanadas Recipe Panama
7. Venezuela Empanadas Recipe
8. Masa para Empanadas Criollas Casera
9. Empanadas Argentinas al Horno
10. Empanadas con Aceitunas y Huevo Duro

Sugerencias para Servir: ¡Presentación de Revista!

¿querés sorprender a tus invitados? ¡dale que va! poné las empanadas argentinas al horno en una tabla de madera rústica.

Acompañalas con un cuenco de chimichurri casero. ¡un espectáculo! también podés sumar una ensalada criolla bien fresca y un buen vino malbec.

¡salud!

Para la presentación, espolvoreá un poco de pimentón dulce sobre las empanadas con aceitunas y huevo duro antes de servir.

¡les da un toque de color divino! si te animás, hacé un copetín con diferentes salsas: mayonesa casera, salsa golf, o incluso una salsa picante para los más osados.

Tips de Almacenamiento: ¡Para tener Empanadas Siempre!

¿Te sobraron empanadas criollas ? ¡No problem! Guardalas en la heladera en un recipiente hermético. Duran hasta 3 días sin problema. Si querés congelarlas, hacelo antes de hornearlas. Duran hasta 3 meses.

Para recalentar, el horno es lo mejor. ¡Quedan crocantes otra vez! Pero si estás apurado, el microondas también sirve. Solo tené cuidado de no sobrecalentarlas, ¡se ponen gomosas!

Un truco: pone un vaso con agua en el microondas mientras las calentás, ¡ayuda a que no se sequen!

Variaciones para Todos los Gustos: ¡A Experimentar!

¿querés una versión veggie? ¡cambiá la carne por lentejas! quedan riquísimas. o si sos fan del pollo, usá pollo desmenuzado en lugar de carne.

¡una bomba! para los que no comen gluten, hay harinas especiales para hacer la masa. ¡no te quedes con las ganas!

Si es invierno, sumale zapallo rallado al relleno para empanadas criollas . ¡le da un toque dulce espectacular! y en verano, animate a ponerle choclo.

¡una explosión de sabor! usá tu creatividad y adaptá la receta a tus gustos.

Lo Básico de la Nutrición: ¡Conciencia Tranquila!

Cada empanada criolla tiene unas 350-400 calorías. son una buena fuente de proteína y carbohidratos. ¡pero ojo con las grasas! moderación es la clave.

Hacé ejercicio y disfrutá de estas delicias con conciencia. ¡un gustito de vez en cuando no le hace mal a nadie!

Las aceitunas y el huevo duro aportan grasas saludables y proteínas. Y la carne, ¡hierro! Así que, dentro de todo, ¡no son tan malas como parecen! El secreto está en el equilibrio.

¡animate a preparar estas empanadas criollas caseras ! vas a ver que es más fácil de lo que parece. y el sabor.

.. ¡inigualable! con estos tips, te van a salir como las de la abuela, ¡o incluso mejor! ¡éxito y a disfrutar! ¡ah! y no te olvides del repulgue empanadas criollas paso a paso .

¡es clave!