Espinacas Cremosas Con Bechamel Al Estilo De La Abuela
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¡Espinacas con Bechamel de la Abuela, Pero con un Twist!
¿A quién no le trae recuerdos la receta abuela espinacas ? ¿Te acuerdas de ese olorcito que salía de la cocina de la abuela? Hoy te traigo mis espinacas con bechamel , ¡pero con un toque secreto que las hace irresistibles!
El Clásico Renace
Las espinacas con bechamel son un plato de esos que nos recuerdan a casa. Un clásico de las recetas tradicionales españolas.
Originario de la necesidad de hacer rendir las verduras, se ha convertido en un plato reconfortante y lleno de sabor.
Ideal como guarniciones fáciles o incluso como plato principal ligero.
Es una receta súper fácil. Perfecta para principiantes. No necesitas ser un chef de MasterChef para prepararla. ¡Te prometo que te saldrán de rechupete! Esta receta rinde para unas 4 porciones.
¿Por Qué Te Van a Enamorar Estas Espinacas?
Además de estar buenísimas, las espinacas son una bomba de nutrientes. Son fuente de hierro, vitaminas y fibra. Perfectas para una receta de espinacas saludable .
Y esta versión, con su bechamel cremosa y su toque secreto, las hace aún más especiales. ¡Te aseguro que no dejarás ni una! Son perfectas para una cena rápida entre semana o para sorprender a tus invitados.
Ingredientes Estrella: ¡Directos del Huerto (Casi)!
Para estas espinacas a la crema vas a necesitar espinacas frescas , ¡obvio! Si no tienes, las congeladas también valen.
También necesitarás mantequilla, harina y leche para la salsa bechamel . ¡Ah! Y no te olvides del ingrediente secreto… ¡ya verás, ya!
¡Claro que sí! Vamos a preparar unas espinacas con bechamel que te van a recordar a la receta abuela espinacas , pero con un toque moderno.
¡De chuparse los dedos! Olvídate de las complicaciones, esto es más fácil que pelar una mandarina. Las guarniciones fáciles a veces son las mejores, ¿verdad?
Ingredientes & Equipamiento
Ingredientes Principales: El Secreto Está en la Calidad
¡Ojo! No vale cualquier cosa. Para que tus espinacas con bechamel queden de restaurante, necesitas:
- Espinacas frescas: 500 gramos (1.1 lb). ¡Que estén bien verdes y tersas! Si no encuentras espinacas frescas , usa 300 gramos de espinacas congeladas. Asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien.
- Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas (30 ml).
- Ajo: 1 diente , picadito.
- Mantequilla sin sal: 50 gramos (¼ cup o 3.5 tablespoons).
- Harina de trigo todo uso: 50 gramos (½ cup).
- Leche entera: 500 ml (2 cups). ¡Importantísimo que esté a temperatura ambiente!
- Queso parmesano rallado (opcional): 50 gramos (aprox. ½ taza). ¡El toque secreto!
¡Un truquito! Si usas espinacas congeladas, exprime bien el agua. ¡Nadie quiere una bechamel aguada!
Notas sobre el Sazonado: ¡Dale Alegría al Plato!
La clave de estas espinacas a la crema está en los sabores. Aquí te dejo mis imprescindibles:
- Sal y pimienta negra recién molida: Al gusto. ¡No te cortes!
- Nuez moscada: ¡Fundamental! Ralla un poquito sobre la bechamel.
- Para darle un toque más interesante: Añade una pizca de pimienta blanca a la salsa bechamel .
Si no tienes nuez moscada, puedes usar una pizca de macis, pero ¡ojo! No te pases, que es más fuerte.
Equipamiento Necesario: ¡Lo Justo y Necesario!
No te compliques la vida. Para preparar estas recetas tradicionales solo necesitas:
- Olla grande: Para cocer las espinacas.
- Sartén mediana: Para la salsa bechamel .
- Rallador de queso: Si vas a gratinar las espinacas gratinadas con queso .
- Espátula de silicona o cuchara de madera: Para remover la bechamel.
- Batidor de varillas: ¡Imprescindible para una cómo hacer bechamel sin grumos !
Si no tienes batidor de varillas, puedes usar un tenedor, pero ¡ármate de paciencia!
En resumen, ¡menos es más! Con estos ingredientes y utensilios, vas a preparar unas espinacas con bechamel de campeonato. Ya verás qué plato tan rico y saludable.
¡Anímate a probar esta receta de espinacas saludable y sorprende a todos! Además, es un plato perfecto para incluir en tus platos vegetarianos .
Espinacas Cremosas con Bechamel: La Receta de la Abuela (¡con Truco!)
¿A quién no le encantan unas buenas espinacas con bechamel ? Honestamente, es de esos platos vegetarianos que te abrazan el alma.
Me recuerdan a mi abuela y sus recetas tradicionales . Hoy te traigo mi versión, un pelín mejorada, ¡para que te luzcas! Prepárate, porque estas espinacas a la crema son un espectáculo.
¡Manos a la Obra! Preparando el Terreno
La clave de cualquier plato está en la preparación. Ten a mano todos los ingredientes: espinacas frescas , leche, mantequilla, harina.
.. ¡todo listo para la acción! Así ahorras tiempo y evitas dramas. Recuerda lavar bien las espinacas frescas antes de empezar.
¡La seguridad primero!
Truco de Pro: Pica el ajo y tenlo listo. Créeme, ese pequeño detalle te salvará tiempo.
¡A Cocinar! El Paso a Paso de las Espinacas Perfectas
- Sofríe el ajo. En una sartén con aceite de oliva, dora un diente de ajo picado. ¡Ojo! No lo quemes, solo que suelte su aroma.
- Añade las espinacas. Incorpora 500g de espinacas frescas troceadas (o 300g congeladas). Cocina hasta que se reduzcan y estén tiernas.
- La bechamel, la estrella. En otra sartén, derrite 50g de mantequilla a fuego medio. Añade 50g de harina y remueve SIN PARAR durante 2-3 minutos . Tiene que quedar un roux dorado, ¡no quemado!
- ¡Leche al rescate! Vierte 500ml de leche poco a poco, sin dejar de remover con unas varillas. ¡Este es el secreto para una cómo hacer bechamel sin grumos !
- ¡A espesar! Cocina a fuego lento, removiendo hasta que la salsa espese (unos 8-10 minutos ). Debe cubrir la parte de atrás de una cuchara.
- ¡Sabor, sabor! Sazona con sal, pimienta blanca y nuez moscada. ¡No te cortes con la nuez moscada, es clave!
- ¡La unión hace la fuerza! Incorpora las espinacas a la bechamel y mezcla suavemente.
- ¡Toque final (opcional)! Espolvorea 50g de queso parmesano rallado por encima y gratina en el horno a 180° C durante 10-15 minutos . ¡Hasta que esté dorado y burbujeante!
Secretos de Chef (y Algún Desastre Evitable)
- El truco de la abuela: Añade una pizca de azúcar a la bechamel. ¡Potencia el sabor!
- ¡No te pases con la sal! Las espinacas ya tienen un punto salado natural. Prueba antes de añadir más.
- ¿Quieres espinacas gratinadas con queso sin complicarte? Usa queso rallado ya preparado. ¡Nadie tiene por qué saberlo!
Y listo, ¡unas espinacas con bechamel para chuparse los dedos! Perfectas como guarniciones fáciles o como plato principal si buscas una receta de espinacas saludable . ¡Buen provecho!
Recipe Notes: ¡Dale el Toque Final a Tus Espinacas!
Vale, ya tienes tus espinacas con bechamel listas para triunfar. Pero, ¡ojo!, aquí te dejo unos consejitos extra para que este plato sea de 10.
Piensa en estas recetas tradicionales como un lienzo. Ahora toca pintarlo con los detalles.
Sugerencias para Servir: ¡Presentación que Enamora!
La presentación importa, ¡y mucho! Para emplatar, imagina un volcán de espinacas a la crema . En la cima, un poco de queso gratinado, si te animaste.
Para acompañar, unas tostadas crujientes son ideales para mojar en la salsa bechamel . ¡Ñam!
Y para beber, ¿qué tal un buen vino blanco fresquito? ¡Combina de lujo! Si prefieres algo sin alcohol, un zumo de manzana natural también le va genial. ¿Ves? ¡Todo suma!
Guardando el Tesoro Verde: ¡Que No Se Echen a Perder!
¿Te sobraron espinacas con bechamel ? ¡No pasa nada! En la nevera, aguantan hasta 3 días . Eso sí, guárdalas en un recipiente hermético para que no cojan olores.
Congelar... bueno, no es lo ideal. La bechamel puede cambiar la textura. Pero si no te queda otra, congélalas recién hechas y consúmelas en 1 mes .
Para recalentar, usa el microondas o el horno a 150° C ( 300° F) . ¡Y a disfrutar de nuevo!
¡Customiza tus Espinacas!
Si buscas opciones para todos los gustos, ¡aquí van unas ideas! Para una versión vegetariana , asegúrate de usar leche vegetal para la bechamel. ¡Y listo!
¿Eres de los que les gusta innovar? Prueba a añadir unos champiñones salteados a las espinacas frescas . ¡Le dan un toque súper rico! También puedes cambiar el queso parmesano por un manchego curado.
¡Experimenta!
Un Empujón de Salud: ¡Nutrición sin Complicaciones!
Las espinacas con bechamel no solo están ricas, ¡también son buenas para ti! Las espinacas son una fuente de hierro y vitaminas. ¡Ideales para recargar las pilas!
Claro, la bechamel añade grasitas. Pero, ¡ojo!, también calcio. Así que, ¡todo con moderación! Si quieres una versión más ligera, usa leche desnatada para la bechamel.
¡Y a disfrutar sin remordimientos de esta receta de espinacas saludable !
Bueno, ¿qué te ha parecido? Espero que estos consejitos te sirvan para preparar unas espinacas con bechamel de infarto. Y recuerda, ¡lo importante es disfrutar en la cocina! Y si te sale mal a la primera, ¡no te rindas!
La práctica hace al maestro (o a la maestra, ¡que aquí todas valemos!).
¡A cocinar!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo hago para que las espinacas con bechamel no me queden aguadas? ¡Que no quiero un "caldo de espinacas"!
¡Tranquilo, que eso tiene solución! Asegúrate de escurrir muy bien las espinacas después de cocerlas, como si les estuvieras dando un último apretón antes de irse de vacaciones. Si usas espinacas congeladas, este paso es aún más crucial.
Además, cocina la bechamel hasta que tenga la consistencia adecuada, que cubra la cuchara, pero sin ser demasiado líquida. ¡Ahí está el truco, como el del Almendro volviendo a casa por Navidad!
¿Puedo usar espinacas congeladas en lugar de frescas para preparar mis espinacas con bechamel? ¡Que a veces la nevera es como el desierto!
¡Por supuesto que sí! Las espinacas congeladas son una alternativa muy socorrida. Lo importante es descongelarlas completamente y, como te comentaba antes, escurrirlas a conciencia para eliminar el exceso de agua. De lo contrario, te arruinarán la bechamel.
¡Verás que quedan igual de ricas, casi como las de mamá!
¿Cómo puedo darle un toque diferente a mis espinacas con bechamel? ¡Que ya me saben un poco a "más de lo mismo"!
¡Dale rienda suelta a tu creatividad! Puedes añadir un poco de jamón serrano en taquitos a la bechamel, o unos piñones tostados para un toque crujiente. También queda genial un poco de queso rallado (manchego, parmesano…) gratinado por encima.
¡Anímate a experimentar, como Arguiñano en la cocina! También, intenta añadirle un punto de sabor con un sofrito de cebolla y ajo antes de añadir las espinacas.
¿Cuánto tiempo puedo guardar las espinacas con bechamel que me sobran? ¡Que no quiero acabar "tirando la casa por la ventana" y desperdiciando comida!
Las espinacas con bechamel se conservan bien en la nevera durante 2-3 días en un recipiente hermético. Asegúrate de que se hayan enfriado por completo antes de guardarlas. Para recalentar, puedes usar el microondas o el horno.
Si las recalientas en el horno, añade un poco de queso rallado por encima para que queden más jugosas.
¿Son muy calóricas las espinacas con bechamel? ¿Puedo comerlas si estoy a dieta? ¡Que la operación bikini ya está a la vuelta de la esquina!
Depende de cómo las prepares. La bechamel tradicional lleva mantequilla y leche entera, lo que aumenta las calorías. Si estás a dieta, puedes usar leche desnatada y reducir la cantidad de mantequilla, o incluso sustituirla por aceite de oliva.
Las espinacas en sí son muy nutritivas y bajas en calorías. ¡Así que puedes disfrutar de este plato con moderación, como un buen vino con la comida!
¿Puedo preparar las espinacas con bechamel sin gluten? ¿Qué harina debo usar para la bechamel? ¡Que tengo un familiar celíaco y quiero que disfrute como los demás!
¡Por supuesto! Puedes usar una mezcla de harinas sin gluten para la bechamel, como harina de arroz, harina de maíz o harina de almidón de patata. Asegúrate de que todos los demás ingredientes también sean sin gluten, como la leche y las especias.
¡Tu familiar celíaco te lo agradecerá, como si le estuvieras regalando un jamón ibérico!
Espinacas Cremosas Con Bechamel Al Estilo De La
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 300 kcal |
|---|---|
| Fat | 20 g |
| Fiber | 6 g |