Leche Frita Casera Auténtica
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Leche Frita Casera: Postre Tradicional que te Recordará a la Abuela
¿Te acuerdas de ese postre que te hacía tu abuela y te transportaba a la infancia? Pues hoy vamos a preparar Leche Frita Casera: Postre Tradicional .
¡Sí, esa leche frita deliciosa, crujiente por fuera y cremosa por dentro! Un clásico de los dulces tradicionales de España que te va a enamorar.
¡Prepárate para un viaje al pasado lleno de sabor!
Un Bocado de Historia: Origen y Tradición
La leche frita es un postre con mucha historia. Se cree que nació como una forma ingeniosa de aprovechar la leche sobrante.
¡Mira tú! Ahora es una joya de nuestro recetario de postres , un imprescindible en cualquier fiesta o celebración familiar.
Un postre de aprovechamiento, ¡qué tiempos aquellos!
Este postre, fácil y económico, es ideal para los que se inician en la cocina. No te asustes, ¡es más fácil de lo que parece! En unos 50 minutos (más el tiempo de reposo), tendrás unas 6-8 raciones de pura felicidad.
Perfecta para compartir, o no... ¡Eso ya es cosa tuya!
¿Por Qué Amamos la Leche Frita?
Además de ser un postre con leche fácil y delicioso, ¡tiene sus ventajas! La leche aporta calcio y proteínas. Ideal para una tarde de domingo en familia, o para sorprender a tus amigos con algo diferente.
¿Lo mejor de todo? Es un postre que siempre triunfa. Siempre hay hueco para un trocito de leche frita .
¿Qué Necesitamos para Esta Delicia?
Para preparar esta receta, necesitarás ingredientes sencillos que seguro tienes en la despensa. ¡Nada de complicaciones! Prepara papel y boli, ¡que empezamos!
Leche Frita Casera: Postre Tradicional que Siempre Triunfa
Ay, la leche frita ... ¿Quién no recuerda este postre de la abuela? ¡Es un clásico! Hoy te cuento cómo prepararla, paso a paso, para que te quede de rechupete.
¡Verás qué fácil es preparar uno de los Postres Españoles más ricos! ¡Este Recetario De Postres no estaría completo sin esta maravilla!
Ingredientes & Equipamiento: El Secreto del Éxito
Para que tu Leche Frita quede perfecta, es crucial usar ingredientes de calidad y tener a mano el equipo necesario.
No te preocupes, ¡nada del otro mundo! Casi seguro que lo tienes todo en casa. ¡Vamos a verlo!
Ingredientes Principales: La Base de la Delicia
Aquí te dejo la lista de ingredientes, con las cantidades exactas. ¡No te saltes ni una coma!
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Para la crema:
- 710 ml (3 tazas) de leche entera. Ojo , que sea entera, ¡para que quede bien cremosa! Si quieres probar algo diferente puedes usar leche de coco.
- 100g (½ taza) de azúcar granulada. ¡La de toda la vida!
- 1 ramita de canela. ¡Que no falte!
- La piel de 1 limón (solo la parte amarilla). Cuidado con la parte blanca, que amarga.
- 30g (¼ taza) de maicena (fécula de maíz). ¡Fundamental para que espese!
- 30g (2 cucharadas) de mantequilla sin sal. ¡Le da un brillo espectacular!
- 1 cucharadita de extracto de vainilla. Un toque mágico.
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Para rebozar y freír:
- 60g (½ taza) de harina de trigo, para enharinar. Si quieres preparar una Leche frita sin gluten , ¡usa harina sin gluten!
- 2 huevos grandes, batidos. ¡Bien batiditos!
- 710 ml (3 tazas) de aceite vegetal o de girasol, para freír. ¡El aceite tiene que estar limpio!
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Para espolvorear:
- 50g (¼ taza) de azúcar granulada.
- 1 cucharadita de canela molida. ¡La combinación perfecta!
La leche entera es la clave para una textura rica y cremosa. ¡No escatimes en calidad! Intenta utilizar ingredientes frescos y a temperatura ambiente.
Notas sobre los Condimentos: El Toque Mágico
La canela y el limón son esenciales. ¡No los olvides! Si quieres darle un toque diferente, puedes añadir un poco de anís estrellado a la leche mientras la calientas.
¡Le da un aroma increíble! Y si eres de los que les gusta experimentar, ¡prueba con cardamomo!
¿No tienes extracto de vainilla? No pasa nada, puedes usar azúcar vainillada. ¡O incluso un chorrito de licor de vainilla!
Equipo Necesario: Lo Justo y Necesario
No necesitas una cocina de Masterchef para hacer Leche Frita Casera . ¡Con esto basta!
- Cazo mediano.
- Varillas.
- Fuente o bandeja poco profunda (de unos 20x20 cm ).
- Film transparente.
- Sartén grande o freidora.
- Espumadera.
- Papel de cocina.
Si no tienes varillas, ¡un tenedor sirve! Y si no tienes sartén, ¡una olla también vale! Lo importante es tener ganas de cocinar.
¡Y de disfrutar de este Postre con leche fácil !
Recuerdo una vez que intenté hacer leche frita en casa de mi amiga Marta. ¡Se me olvidó la maicena! Menos mal que su abuela tenía un truco: usar harina de arroz.
¡Y quedó igual de rica! ¡A veces, las Recetas Caseras Españolas tienen sus truquitos! ¡La cocina es pura improvisación! Es un Postre con leche fácil .
¡Anímate a preparar esta receta! Es una forma deliciosa de disfrutar de los Dulces tradicionales de España . ¡Y sorprender a tus invitados con un postre de rechupete! Te prometo que en tu casa van a preguntar Cómo hacer leche frita una y otra vez.
Ahora, ¡a por ello!
Leche Frita Casera: El Postre Tradicional que Siempre Triunfa
¿Te acuerdas de la leche frita de la abuela? ¡Ay, qué recuerdos! Era un postre español que nos hacía sentir en el cielo.
Ahora, vamos a hacer nuestra propia versión de esta delicia. Es un postre con leche fácil , perfecto para sorprender a todos en casa.
Además, es un clásico de nuestro recetario de postres .
¡A Preparar Todo! Nuestra Mise en Place
Antes de empezar, tengamos todo listo. ¡Es la clave! Necesitamos la leche, azúcar, canela... ¡Todo a mano! Parece una tontería, pero te ahorra un montón de tiempo.
Y, sobre todo, ¡cuidado con las quemaduras! El aceite caliente no perdona.
Paso a Paso: Directo al Grano
- Calentamos 710 ml de leche con 100g de azúcar, una rama de canela y la piel de un limón. ¡Ojo! Sin que hierva.
- Disolvemos 30g de maicena en un poco de leche fría. ¡Sin grumos!
- Retiramos la canela y el limón. Añadimos la maicena a la leche caliente.
- Cocinamos a fuego medio, sin parar de remover, hasta que espese. Unos 5-7 minutos .
- Añadimos 30g de mantequilla y una cucharadita de vainilla. ¡Qué aroma!
- Vertemos en un molde y cubrimos con film a piel. A la nevera al menos 4 horas . ¡O mejor, toda la noche!
- Cortamos en cuadraditos. Pasamos por harina y huevo batido.
- Freímos en aceite caliente a 175° C hasta que estén doraditos. ¡Unos 2-3 minutos por lado!
Truquitos de Experto: Para Que Te Salga de Cine
- El secreto está en enfriar bien la crema. ¡Paciencia!
- Si quieres una versión leche frita sin gluten , usa harina sin gluten. ¡Fácil!
- ¡No te pases con el fuego! Si está muy alto, se queman por fuera y quedan crudas por dentro.
¡A Comer! Y A Disfrutar de Este Postre Frito
La leche frita es uno de esos dulces tradicionales de España que nunca fallan. ¿Te animas a probar esta receta casera española ? ¡Verás qué éxito! Es ideal para cualquier ocasión.
Y si te sobra, ¡no te preocupes! Se guarda bien en la nevera. ¡Buen provecho!
¿Sabías que este postre surgió como una forma de aprovechar la leche sobrante? ¡Qué ingenio! Ahora es una joya de nuestra gastronomía.
Receta Notas para tu Leche Frita Casera: Postre Tradicional
¡Hola, cocinillas! Ya tenemos nuestra receta de Leche Frita , pero antes de lanzarnos a freír, vamos a charlar un poquito sobre algunos detalles importantes. ¡Como si estuviéramos tomando un cafecito!
Sugerencias para servir: ¡Un plato que entra por los ojos!
La presentación es clave. No es lo mismo tirar la Leche Frita en un plato que crear una pequeña obra de arte, ¿verdad? Podemos poner una base de nata montada casera, ¡que siempre triunfa!, y colocar encima nuestros Postres Fritos .
Unas hojitas de menta le darán un toque de frescura y color. ¡Ah! Y no olvidemos un buen vino dulce para acompañar.
Un Moscatel, por ejemplo, ¡marida de maravilla!
¿Más ideas? Espolvorea un poco de cacao en polvo por encima. ¡Queda súper resultón! O sírvela con una bola de helado de vainilla.
¡Un contraste de temperatura delicioso! A mi abuela le encantaba con un chorrito de miel. ¡Para chuparse los dedos!
Trucos de conservación: ¡Que no se nos estropee!
Si te sobra Leche Frita , ¡cosa que dudo!, guárdala en un recipiente hermético en la nevera. Aguanta perfectamente dos o tres días.
Si quieres conservarla más tiempo, ¡congélala! Pero ojo, envuélvela bien en papel film para que no se queme con el frío.
Para recalentarla, lo mejor es el horno. Así, quedará crujiente por fuera y cremosa por dentro. Aunque, sinceramente, ¡yo me la como fría! ¡Está igual de rica!
Variaciones para todos los gustos: ¡La cocina es creatividad!
Si eres intolerante al gluten, ¡no te preocupes! Puedes preparar Leche Frita sin gluten utilizando harina de maíz o harina de arroz.
¡Queda igual de buena! Y si eres vegano, ¡también hay solución! Puedes sustituir la leche de vaca por leche de almendras o leche de soja.
Y en lugar de huevo, puedes usar aquafaba (el líquido de cocer los garbanzos). ¡Increíble pero cierto! ¡Es magia culinaria!
Otra variación muy chula es añadir un poco de ralladura de naranja en lugar de limón. ¡Le da un toque cítrico muy interesante! Y si te gusta el anís, puedes infusionar la leche con una estrella de anís.
¡Delicioso!
Datos nutricionales: ¡Un capricho consciente!
La Leche Frita es un Postre con leche fácil que contiene azúcar y grasa, ¡seamos honestos! Pero tampoco hay que demonizarla.
Si la consumes con moderación, no pasa nada. Además, ¡es una fuente de calcio! Y si utilizas leche desnatada, reduces la cantidad de grasa.
¡Todo cuenta!
Recuerda que esta Receta de leche frita vegana se enmarca en el contexto de Recetas Caseras Españolas que se encuentran en nuestro Recetario de Postres .
¡Así que disfruta de este Dulces tradicionales de España con cabeza!
En resumen, Cómo hacer leche frita es más fácil de lo que parece. Con estos consejos, ¡te saldrá de rechupete! Anímate a probarla y descubre por qué es uno de los Postres Españoles más queridos.
¡Te aseguro que no te arrepentirás! ¡A cocinar!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo puedo evitar que la Leche Frita Casera: Postre Tradicional quede demasiado blanda después de freírla?
El secreto está en el reposo y en la temperatura del aceite. Asegúrate de que la crema esté bien firme después de pasar la noche en la nevera, ¡como una buena siesta española!
Y al freír, el aceite debe estar bien caliente pero no humeante, alrededor de 175°C (350°F), para que se dore rápido sin absorber demasiada grasa.
Mi leche frita quedó con grumos, ¿qué hice mal?
¡Ay, esos grumitos! Lo más probable es que no disolviste bien la maicena (fécula de maíz) antes de añadirla a la leche caliente. La próxima vez, mezcla la maicena con un poquito de leche fría hasta que no queden grumos, como si estuvieras preparando un "Cola Cao" perfecto.
Luego, añádela poco a poco a la leche caliente sin dejar de remover con un batidor de varillas.
¿Puedo preparar la Leche Frita Casera: Postre Tradicional con leche descremada o semidescremada?
Sí, puedes usar leche descremada o semidescremada, pero ten en cuenta que la textura final no será tan cremosa ni rica como con leche entera. La grasa de la leche le da esa suavidad característica, ¡como la que le da el jamón ibérico a las tapas!
Para compensar, puedes añadir una cucharadita extra de mantequilla a la crema.
¿Cuánto tiempo puedo guardar la leche frita ya hecha?
La leche frita recién hecha es lo más rico, ¡como un buen plato de churros recién salidos de la freidora! Pero si te sobra, puedes guardarla en la nevera en un recipiente hermético hasta por 2-3 días.
Para recalentarla, puedes usar el horno a baja temperatura o una sartén con un poquito de mantequilla para que quede crujiente de nuevo. Evita el microondas, ¡puede quedar gomosa!
¿Se puede congelar la Leche Frita Casera: Postre Tradicional?
Aunque no es lo ideal, sí se puede congelar. Lo mejor es congelarla antes de freírla, cortada en porciones individuales y bien envuelta en film transparente. Cuando quieras freírla, descongela en la nevera durante la noche y sigue los pasos de la receta.
Ten en cuenta que la textura podría cambiar ligeramente después de descongelar, ¡pero seguirá estando rica!
¿Qué variaciones puedo hacer de la receta tradicional?
¡La leche frita es un lienzo en blanco! Puedes aromatizar la leche con piel de naranja en lugar de limón, añadir un poco de anís estrellado o incluso un chorrito de licor (como anís o brandy) para darle un toque especial.
También puedes usar leche de coco para una versión más exótica. Y en lugar de canela y azúcar, ¡atrévete con cardamomo y jengibre! ¡Como diría Arguiñano, "a cocinar se ha dicho" y a experimentar!
Leche Frita Casera Autentica
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 250-300 calorías |
|---|---|
| Fat | 12-15g |
| Fiber | 1-2g |