Lentejas Estofadas Receta De La Abuela

Lentejas Recetas: Un Abrazo Calentito Desde la Cocina de la Abuela

¿Te acuerdas del olor que inundaba la casa cuando la abuela preparaba lentejas? Esa receta mágica, que nos calentaba el alma.

Hoy vamos a revivir esos recuerdos con unas lentejas estofadas de rechupete. ¡Prepárate para un viaje directo a la infancia!

Un Clásico con Sabor a Hogar

Las lentejas recetas han estado presentes en la cocina española por generaciones. Este plato humilde, pero lleno de sabor, es perfecto para los días fríos.

No solo es delicioso, ¡también es nutritivo a tope! Y lo mejor de todo, ¡es superfácil de hacer! En menos de una hora tendrás un guiso para seis personas.

¿Por qué Amamos las Lentejas?

Las lentejas son una fuente excelente de hierro y fibra. ¡Ideales para mantenernos con energía! Además, este guiso es perfecto para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena reconfortante entre amigos.

Lo que hace especial a esta receta es su sencillez y el toque ahumado del pimentón de la Vera. ¡Es puro sabor!

Ingredientes Mágicos: La Clave del Éxito

¡Okay, ¡manos a la obra!! Para nuestras lentejas con chorizo , necesitaremos:

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (unos 15 ml).
• 1 cebolla grande picadita (aproximadamente 1 taza, o 150g).
• 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas (más o menos 1 taza, o 120g).
• 2 ramas de apio, también picadas (sobre 1 taza, o 100g).
• 2 dientes de ajo bien picaditos.
• 1 cucharadita de pimentón de la Vera (¡el secreto!).
• Media cucharadita de orégano seco.
• Un pellizquito de comino (1/4 cucharadita).
• Unas escamas de pimiento rojo (1/4 cucharadita, ¡para darle vidilla!).
• 150g de chorizo español en rodajas (¡que sea bueno!).
• 1 lata de tomates troceados (400g).
• 1 taza de lentejas pardinas o castellanas (200g), enjuagadas.
• 6 tazas de caldo de pollo o verduras (1.4 litros).
• 1 hoja de laurel.
• Sal y pimienta al gusto.
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto (30 ml).
• Perejil fresco picado, para decorar.

Lentejas Recetas: Los Secretos de la Abuela Revelados

¡Hola, cocinillas! ¿Listos para un plato de lentejas recetas que os transporte a la cocina de vuestra abuela? Basándonos en "lentejas recetas", vamos a preparar unas lentejas estofadas de rechupete.

¡Os aseguro que no querréis parar de mojar pan! ¡Okay, ¡manos a la obra!

Ingredientes Estrella

Aquí os dejo la lista de ingredientes. ¡Ojo! La calidad importa, sobre todo con el chorizo. ¡No me vayáis a poner un chorizo de batalla! ¡La abuela se enfadaría!

• Aceite de oliva virgen extra: 1 cucharada ( 15 ml ) - ¡Que sea de Jaén, por favor!
• Cebolla grande, picada: 1 unidad (aprox. 1 taza / 150g )
• Zanahorias, peladas y picadas: 2 unidades (aprox. 1 taza / 120g )
• Apio, picado: 2 ramas (aprox. 1 taza / 100g )
• Ajo, picado: 2 dientes
• Pimentón de la Vera (ahumado): 1 cucharadita
• Orégano seco: 1/2 cucharadita
• Comino molido: 1/4 cucharadita
• Pimiento rojo seco en hojuelas (opcional): 1/4 cucharadita
• Chorizo español, en rodajas: 150g (unos 5 oz ) - ¡Importantísimo que sea bueno! ¡Que tenga sabor!
• Tomates troceados en conserva, sin escurrir: 1 lata ( 400g )
• Lentejas pardinas o verdes, enjuagadas: 1 taza ( 200g )
• Caldo de pollo o verduras: 6 tazas ( 1.4 Litros )
• Hoja de laurel: 1 unidad
• Sal y pimienta al gusto
• Vinagre de vino tinto: 2 cucharadas ( 30ml )
• Perejil fresco, picado, para decorar

El Secreto del Sabor

El pimentón de la Vera es clave. ¡No lo sustituyáis por nada! El chorizo también marca la diferencia. Usad uno de calidad, a poder ser con denominación de origen.

Si os gusta el picante, ¡no os cortéis con las hojuelas de pimiento rojo! Para las lentejas receta veganas , obvia el chorizo y usa caldo de verduras.

Añade pimentón ahumado para un toque de sabor similar. ¡Receta fácil lentejas garantizada!

Podéis sustituir el orégano por tomillo fresco. ¡Queda delicioso! Un chorrito de vino blanco al principio también le da un toque especial.

Herramientas Imprescindibles

• Olla grande o cazuela de barro - Si es de barro, ¡mejor que mejor!
• Tabla de cortar
• Cuchillo
• Tazas y cucharas medidoras

Si no tenéis cazuela de barro, no pasa nada. Una olla normal sirve. ¡Lo importante es el cariño!

Y recuerda, lentejas con chorizo es un clásico, pero las lentejas con verduras son igual de ricas. ¡Anímate a probar! Ahora sí, basándonos en "lentejas recetas" y la descripción de la receta de lentejas estofadas, ¡manos a la obra!

¡A disfrutar de este guiso de lentejas tradicional!

Okay, ¡manos a la obra! Hoy nos metemos en faena con un plato que huele a hogar y a abuela : ¡lentejas estofadas! Si buscas lentejas recetas que te hagan sentir como en casa, ¡has llegado al sitio perfecto!

Te voy a contar mi forma de hacerlas, sin secretos, como si estuviéramos en la cocina charlando.

¿Listos para darle un toque Arguiñano a nuestras lentejas?

Lentejas Estofadas: El Guiso que te Abraza el Alma

Este plato es un clásico. Las lentejas estofadas receta abuela son pura magia en un cuenco. ¡Calentitas y llenas de sabor! Perfectas para un día de frío o cuando necesitas un buen chute de energía.

¡Y lo mejor de todo es que son superfáciles de hacer!

Prepárate para el Festival de Sabores

Para que todo vaya rodado, vamos a preparar todos los ingredientes primero. Así, ¡no hay prisas ni agobios!

• Mise en place esencial: Pica una cebolla grande, dos zanahorias, dos tallos de apio y dos ajitos. Corta unos 150g de chorizo en rodajas. ¡Importante! Usa un chorizo de calidad, marca la diferencia.
• Organización que ahorra tiempo: Ten a mano una lata de tomates troceados (unos 400g), 200g de lentejas (yo uso pardinas) y 1.4 Litros de caldo de pollo o verduras.
• Seguridad ante todo: ¡Cuidado al usar el cuchillo! ¡No queremos sustos!

¡A Cocinar! Paso a Paso

1. Sofrito de lujo: Calienta 15 ml de aceite de oliva en una olla grande. Sofríe la cebolla, zanahoria y apio unos 5-7 minutos, hasta que estén blanditos. Añade los ajos picados, una cucharadita de pimentón de la Vera, media cucharadita de orégano seco, un cuarto de cucharadita de comino y un toque de guindilla (opcional). Cocina 1 minuto más.
2. Chorizo a la sartén: Añade el chorizo y dóralo ligeramente, unos 3-5 minutos.
3. ¡Al lío con las lentejas!: Incorpora los tomates troceados y las lentejas.
4. A fuego lento: Vierte el caldo y añade una hoja de laurel. Cuando hierva, baja el fuego, tapa la olla y deja que se cocine durante 40-45 minutos , hasta que las lentejas estén tiernas.
5. El toque final: Retira la hoja de laurel y añade 30 ml de vinagre de vino tinto. Sazona con sal y pimienta al gusto.

¡Y listo! Sirve las lentejas calentitas, adornadas con perejil fresco picado. ¡A disfrutar de este guiso casero! ¡Verás que receta fácil lentejas es!

Trucos de la Abuela

• El pimentón es clave: No te saltes el pimentón de la Vera, le da un toque ahumado brutal.
• No te pases con la cocción: Las lentejas pasadas son un desastre. ¡Vigílalas!
• Mejor de un día para otro: Como todos los guisos, las lentejas están más ricas al día siguiente. ¡Déjalas reposar!

¿A qué esperas para preparar estas lentejas con chorizo ? ¡Te aseguro que no te arrepentirás! Y si quieres probar algo diferente, ¡también te dejo la receta de lentejas veganas ! ¡Hay para todos los gustos!

Lentejas Recetas: Notas para Triunfar en la Cocina

Las lentejas recetas son un clásico en cualquier hogar español, ¿verdad? Son ese plato que te recuerda a tu abuela, a esos domingos en familia.

Pero, ¡ojo! No todas las lentejas son iguales. Aquí te dejo unos tips para que las tuyas sean de campeonato.

Sugerencias para Servir: ¡Que entren por los ojos!

¿Cómo presentar este platazo? Un buen plato hondo siempre es un acierto. Espolvorea un poco de perejil fresco picado. Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra al final.

¡Eleva el plato visualmente!

Para acompañar, un buen pan crujiente para mojar en la salsa. ¡Uff, qué rico! Una ensalada fresca con vinagreta de limón también va de lujo.

Y si quieres maridar como un pro, un vino tinto joven, tipo Rioja, le va de maravilla.

Trucos de Almacenaje: ¡Para disfrutar hoy y mañana!

Si te sobran lentejas, ¡no las tires, por favor! Guardadas en la nevera aguantan perfectamente 3-4 días . En un recipiente hermético, claro.

Congelar lentejas estofadas receta abuela también es una opción. Deja que se enfríen completamente antes de meterlas al congelador. En un recipiente apto, aguantan hasta 3 meses .

Para recalentar, puedes hacerlo en el microondas o en una olla a fuego lento. Si las ves muy espesas, añade un poco de caldo.

Variaciones: ¡Adapta la receta a tu gusto!

¿Eres vegano? ¡Sin problema! Elimina el chorizo y usa caldo de verduras. Puedes añadir más verduras, como calabacín o pimiento. ¡ Receta lentejas veganas al canto!

¿Quieres darle un toque diferente? Prueba a añadir calabaza en otoño. ¡Le da un dulzor muy rico! O champiñones, para un sabor más terroso. Las lentejas con verduras son una opción genial.

Datos Nutricionales: ¡Comida rica y sana!

Las lentejas son una bomba de nutrientes. Están llenas de fibra, hierro y proteínas. Son perfectas para mantener la energía durante todo el día.

Un plato de lentejas te aporta alrededor de 350 calorías . ¡Ojo con el chorizo!, que suma grasita. Pero, ¡tampoco nos vamos a amargar por eso! Recuerda, las lentejas ayudan a bajar el colesterol y a regular el azúcar en sangre.

¡Son un superalimento!

Y tú, ¿cómo haces tus lentejas caseras ? ¡Cuéntame en los comentarios! Basándonos en "lentejas recetas" , ¡Okay, ¡manos a la obra! a experimentar en la cocina!