Merluza En Salsa Verde Con Almejas Un Clásico Español

¡Merluza en Salsa Verde con Almejas! Un plato de rechupete

¿Te apetece un plato que te transporte directamente a la costa vasca? Hoy te traigo una receta que es un clásico: merluza en salsa verde con almejas.

Este plato es pura magia, ¡te lo prometo! La combinación del pescado, las almejas y esa salsa verde llena de sabor.

.. ¡Para chuparse los dedos!

Un viaje a través del sabor: ¿De dónde viene esta maravilla?

La merluza en salsa verde es un plato tradicional de la cocina vasca, donde el pescado fresco y los ingredientes de la huerta se unen en una sinfonía de sabores.

Es un plato sencillo, pero lleno de alma. Prepararlo te tomará unos 45 minutos y esta receta es perfecta para 4 personas.

¿Por qué te va a encantar esta receta?

Además de estar deliciosa, la merluza es un pescado blanco bajo en grasa y rico en proteínas, ¡ideal para cuidarse! Y las almejas.

.. ¡Un chute de hierro y sabor a mar! Es perfecta para una comida especial con amigos o para sorprender a tu familia un domingo.

Lo que hace a esta receta merluza salsa verde tan especial es la salsa: ¡verde, fresca y llena de sabor!

Ingredientes fresquitos para un plato de 10

Aquí te dejo los ingredientes que vas a necesitar para preparar esta maravilla:

• 4 filetes de merluza
• 450g de almejas frescas
• Aceite de oliva virgen extra
• Ajo
• Cebolla
• Harina
• Caldo de pescado
• Vino blanco
• Perejil fresco
• Cilantro (opcional)
• Nata líquida (opcional)
• Sal
• Pimienta negra
• Cayena (opcional)

¡Vamos a ponernos el delantal y a cocinar!

¡Manos a la Obra! Ingredientes y Equipo para tu Merluza en Salsa Verde con Almejas

¡Hola, cocinillas! ¿Listos para preparar una merluza en salsa verde de rechupete? Hoy te cuento qué necesitas, ¡sin rollos! Vamos a la compra y a cocinar esta receta merluza salsa verde .

Los Protagonistas de Nuestra Receta Fácil Merluza

• Merluza: 4 filetes de 170-225 gramos cada uno (6-8 onzas). ¡Ojo! Que la merluza sea fresca, fresquísima. Fíjate en que tenga un olor a mar, no a "pescado viejo", ¿me entiendes? Si puedes, ¡que te la limpien en la pescadería!.
• Almejas: 450 gramos (1 libra). ¡Bien limpias! Ya sabes, mételas en agua con sal un rato para que suelten la arena. Este paso es importante para que no te encuentres arena al comer.
• Aceite de oliva: 45 ml (3 cucharadas soperas). ¡Del bueno, eh! Un virgen extra le da un toque brutal.
• Ajo: 2 dientes, picaditos. Si te gusta el ajo, ¡no seas tímido! Echa un poco más.
• Cebolla: 1 pequeña, picada finita.
• Harina: 15 gramos (1 cucharada sopera).
• Caldo de pescado (o pollo): 240 ml (1 taza). Si tienes caldo casero, ¡de lujo! Si no, uno de brick vale.
• Vino blanco: 180 ml (¾ taza). Un Albariño o un Verdejo le van que ni pintado. ¡Pero el que tengas por casa sirve!
• Perejil fresco: Un buen manojo, picado. ¡Cuanto más, mejor! Le da el toque de color y sabor a la salsa verde receta .
• Cilantro fresco (opcional): 60 ml (¼ taza), picado. A mí me encanta, pero si no te gusta, ¡pasa de él!
• Nata líquida (opcional): 60 ml (¼ taza). Para darle un toque más cremoso a la salsa verde receta . Si eres de los que cuidan la línea, ¡sáltatelo!
• Sal, pimienta negra y una pizca de cayena (opcional). ¡Al gusto!

El Toque Mágico: Los Aromas de Nuestra Salsa Verde Receta

Aquí está el secreto de una buena salsa verde : el equilibrio. El ajo y la cebolla dan la base.

El perejil fresco es imprescindible para una merluza en salsa verde con buen gusto. ¡No te cortes! La pimienta y la cayena, si te atreves, le dan un puntito picante que enamora.

¡Ah! Y no olvides el vino blanco, que aporta un aroma delicioso.

Si quieres probar algo diferente, puedes añadir un poco de estragón fresco picado. ¡Le da un toque muy interesante!. Las combinaciones son infinitas, atrévete a probar cosas nuevas

¡A Preparar la Cocina! Utensilios Esenciales

• Una sartén grande o cazuela con tapa. ¡Imprescindible para que la merluza a la vasca quede perfecta!.
• Una olla pequeña. Para abrir las almejas.
• Un cuchillo de chef. ¡Afilado, por favor!
• Una tabla de cortar.
• Tazas y cucharas medidoras.
• Unas pinzas.
• Una espumadera.

Y si no tienes espumadera, ¡no pasa nada! Un tenedor grande te sirve. Lo importante es disfrutar cocinando esta cómo hacer merluza en salsa verde , ¿verdad?

Merluza en Salsa Verde con Almejas: Un Viaje al Sabor del Cantábrico

¿Te apetece un plato que te transporte directamente a la costa? ¡Pues hoy vamos a preparar merluza en salsa verde con almejas! Esta receta es un clásico de la cocina española, un plato que huele a mar y sabe a hogar.

Paso a Paso para una Salsa Verde de Película

La clave de este plato está en la salsa verde receta . ¡Es el alma de la merluza en salsa verde ! Aquí te dejo los pasos para que te salga bordada:

1. Sofríe con mimo: En una cazuela, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva. Añade 2 dientes de ajo picados y 1 cebolla pequeña finamente picada. Sofreír hasta que estén transparentes, unos 5 minutos. ¡Que no se quemen, eh!
2. El roux, ¡sin prisas!: Incorpora 1 cucharada de harina y cocina durante 1 minuto, removiendo constantemente. Esto es importante para que la salsa espese bien y no queden grumos.
3. El caldo y el vino, ¡un brindis!: Vierte poco a poco 240 ml de caldo de pescado (o pollo) y 120 ml de vino blanco seco. Remueve bien para que se integre todo y cocina a fuego lento durante 5 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
4. ¡El verde que te quiero verde!: Añade 1 taza de perejil fresco picado (¡abundante!), sal y pimienta al gusto. Si te animas, un pellizco de cayena le da un toque muy rico. Cocina durante 2 minutos más.
5. ¡La crema, el toque final!: Opcional, pero muy recomendable: Incorpora 60 ml de nata líquida para darle un toque cremoso y extra de sabor. Cocina durante 1 minuto más. ¡Lista la salsa verde receta !

Merluza de 10: ¡Que no se te pase!

La merluza es delicada, así que ojo al punto de cocción:

1. Salpimienta 4 filetes de merluza (unos 170-225g cada uno).
2. Coloca los filetes en la salsa verde, con la piel hacia abajo.
3. Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos , o hasta que la merluza esté hecha y se desmenuce fácilmente con un tenedor. ¡No te pases, o quedará seca!

¡Las Almejas Entran en Escena!

1. En una cacerola aparte, pon 450g de almejas limpias con 60 ml de vino blanco.
2. Tapa y cocina a fuego medio hasta que se abran, unos 5-7 minutos . Desecha las que no se abran.
3. Añade las almejas (sin las conchas) a la salsa verde con merluza.
4. Cocina durante 1 minuto más para que se integren los sabores.

¡Y ya está! Sirve la merluza con almejas y guisantes (si te animas a añadir unos guisantes cocidos) con un buen trozo de pan para mojar en la salsa. ¡De rechupete!

Trucos de Abuela para una Merluza en Salsa Verde Perfecta

• Ingredientes frescos: Utiliza merluza fresca y almejas de buena calidad. ¡Se nota la diferencia!
• No te pases con la cocción: La merluza se seca fácilmente. ¡Vigílala!
• Prueba y rectifica: Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta a tu gusto. ¡Es tu toque personal!
• Para los más modernos: Si te animas, puedes darle un toque diferente con un poco de merluza salsa verde Arguiñano , a mi me encanta esa receta!.
• ¡El perejil, el rey!: No escatimes en perejil, es lo que le da el color y el sabor característico a la salsa verde .

Espero que disfrutes esta receta fácil merluza . ¡A cocinar y a disfrutar! Ya verás que cómo hacer merluza en salsa verde es más fácil de lo que parece, yo hago mucho pescado en salsa verde .

¡A disfrutar de esta merluza a la vasca !

Apuntes sobre la Merluza en Salsa Verde con … ¡y Algo Más!

¡Hola, cocinillas! Ya tenemos la receta merluza salsa verde lista para brillar, ¿pero qué más podemos hacer? Aquí van unos consejillos, porque a veces, hasta el plato más rico necesita un empujoncito.

Ideas para Presentar tu Merluza en Salsa Verde

¿Quieres impresionar? Pues, ¡a emplatar con arte! Coloca los filetes de merluza en salsa verde sobre un lecho de patatas panaderas.

Unas ramitas de perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva virgen extra… ¡y listo! Imagina que eres Chicote en Pesadilla en la Cocina , pero sin los gritos.

Y si te animas con la presentación, también puedes usar unos aros de emplatar. ¡Queda súper profesional!

Con Qué Acompañar tu Pescado en Salsa Verde

Esta receta fácil merluza pide a gritos un buen acompañamiento. Unas patatas cocidas al vapor con un poco de mantequilla son perfectas. ¿Más ideas? Un arroz blanco o una ensalada verde fresquita.

Para beber, un buen vino blanco fresquito, como un Albariño o un Ribeiro, ¡maridaje de campeones! O, si prefieres algo sin alcohol, una limonada casera bien fría.

Trucos para Guardar lo que Sobre de tu Merluza

¿Sobras? ¡No problem! Guarda la merluza con almejas y guisantes en un recipiente hermético en la nevera. Aguanta hasta 2 días sin problema.

¿Quieres congelarla? Sin problema, pero ten en cuenta que la salsa puede cambiar un poco su textura al descongelarse. Para recalentar, mejor hacerlo a fuego lento en una sartén.

¡Así evitamos que se seque!

Dale un Giro a la Receta Merluza Salsa Verde

¿Te atreves con algo diferente? Para una versión sin gluten, usa harina de arroz o maicena en lugar de harina de trigo. ¡Nadie notará la diferencia!

¿Y si quieres darle un toque de temporada? En primavera, añade unos espárragos trigueros a la salsa verde receta . ¡Un espectáculo!

Un Toque de Nutrición Sobre la Merluza a la Vasca

La merluza en salsa verde Arguiñano no solo está rica, ¡sino que es sana! El pescado es fuente de proteína y omega 3.

La salsa verde, llena de vitaminas gracias al perejil. ¡Un plato completo!

Además, las almejas salsa verde aportan hierro, ¡perfecto para la energía! Así que, a disfrutar sin remordimientos.

¡Y eso es todo, amigos! Espero que estos consejos os sirvan para llevar vuestra cómo hacer merluza en salsa verde a otro nivel. ¡A cocinar y a disfrutar! ¡Que aproveche!