Papas Arrugadas Con Mojo Picón
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Receta: ¡Papas Arrugadas con Mojo Picón para flipar!
¿Te apetece un viaje express a Canarias sin salir de la cocina? ¡Pues hoy te traigo una papas arrugadas receta que te va a enamorar! Esta receta es la bomba: sencilla, sabrosa y con un toque que te teletransporta directamente a las islas.
¿Lo mejor? ¡Es súper fácil!
Un Clásico Canario que Enamora
Las papas arrugadas con mojo picón son un plato icónico de la gastronomía canaria. Imagínate unas papitas pequeñas, cocidas con mucha sal hasta quedar arrugaditas, y bañadas en un mojo picón que te hace vibrar el paladar.
Esta receta canaria es súper fácil de hacer y perfecta para compartir con amigos. ¡Prepárate porque vas a alucinar!
Esta papas arrugadas receta fácil es apta para principiantes y tardarás menos de una hora en tenerla lista. Con estas cantidades, salen raciones para cuatro personas, ideal para un picoteo o como acompañamiento de un plato principal.
Beneficios a Montones (¡y Qué Ricas!)
Además de estar de vicio, las papas arrugadas son una buena fuente de energía e hidratos de carbono. El mojo picón, por su parte, aporta vitaminas y antioxidantes gracias a los pimientos y el ajo.
Esta receta es perfecta para una comida informal, una cena con amigos o incluso para sorprender a tu pareja. ¡Te aseguro que triunfas! ¿Y lo mejor de todo? Es una excusa perfecta para preparar una salsa mojo picón casera .
Ahora que ya te he puesto los dientes largos, ¡vamos con los papas arrugadas ingredientes ! Prepárate para un festival de sabores made in Canarias.
Papas Arrugadas Receta: ¡El Secreto está en los Ingredientes!
¿Listos para teletransportarnos a Canarias con un bocado? ¡Hoy vamos a hablar de los ingredientes estrella para unas papas arrugadas con mojo picón de rechupete! No te asustes, que no necesitas ser chef Michelin para esto.
¡Con lo que tienes en casa y unos truquitos, lo bordas! Y lo más importante, prepararemos una salsa mojo picón casera que te hará salivar.
¡Lo Esencial para unas Papas Arrugadas de Película!
Aquí te dejo la lista de la compra, ¡sin dramas!
- Papas Pequeñas: 1 kg (2.2 lbs) . ¡Ojo! Busca las papas nuevas. Si encuentras las "papa bonita", ¡bingo! Son perfectas para arrugarse. ¡Lávalas muy bien!
- Sal Gorda: 250 g (9 oz) . No seas tímido con la sal, ¡es la clave del sabor! La sal marina gruesa va de lujo.
- Agua: 1.5 litros (6.3 cups) . Del grifo, ¡sin misterios!
¿Pimienta? ¡Opcional! Yo a veces le echo un poco recién molida, le da un toque.
Mojo Picón Receta: El Alma de la Fiesta
Aquí la cosa se pone sabrosa. ¡El mojo picón receta es el corazón de este plato!
- Ajo: 3 dientes . ¡Pela esos ajitos con ganas!
- Comino Molido: 1/2 cucharadita . Le da un puntito exótico.
- Pimentón de La Vera: 2 cucharaditas . ¡Aquí decides tú! ¿Dulce o picante? Yo a veces mezclo los dos para un equilibrio perfecto.
- Pan Duro: 4 rebanadas . Sí, sí, ¡del día anterior! No lo tires, que lo vamos a aprovechar.
- Aceite de Oliva Virgen Extra: 40 ml (2.7 tablespoons) . ¡Que sea bueno, eh! Se nota la diferencia.
- Sal y Pimienta: ¡Al gusto! Pero recuerda, el mojo picón tiene que tener carácter.
- Vinagre de Vino Blanco: 15 g (1 tablespoon) .
- Pimientos Rojos de Piquillo: 3 . Los encuentras en conserva. Si tienes "pimientos de la palma", ¡mejor que mejor!
- Vinagre Balsámico de Módena: Un chorrito pequeño (aprox. 5 ml/1 tsp) . Esto es opcional, pero le da un toque agridulce que me encanta.
Estos son los papas arrugadas ingredientes que necesitas.¡No te compliques con sustituciones raras!
¿Qué Necesito en la Cocina?
¡Nada del otro mundo! Para esta receta canaria , necesitas:
- Olla Grande: ¡Para cocer las papas como Dios manda!
- Vaso Medidor: Para el agua y el aceite.
- Batidora o Procesador de Alimentos: Para el mojo. ¡Si tienes un mortero también vale, pero te tocará darle al brazo!
- Sartén Pequeña: Para freír el ajo y el pan.
- Espátula o Cuchara de Madera: ¡Para remover las papas y el mojo!
¡Y ya está! No necesitas ni el último gadget de cocina. ¡Con esto tienes todo lo necesario para preparar unas papas arrugadas receta fácil ! Ahora ya sabes cómo hacer papas arrugadas .
Receta: Papas arrugadas con mojo picón : ¡Un viaje directo a Canarias!
¿Quieres probar un plato sencillo pero lleno de sabor? Las papas arrugadas con mojo picón son la bomba. Son la joya de la receta canaria . ¡Te prometo que fliparás!
Mise en place: ¡Todo listo para triunfar!
Antes de empezar, ten a mano tus papas arrugadas ingredientes . Lávalas muy bien, ¡que no quede ni rastro de tierra! Para el mojo picón receta , pela los ajos, mide el pimentón y ten el pan remojando.
¡La organización es la clave! Y recuerda, usa siempre ingredientes frescos para un sabor insuperable.
Cómo hacer papas arrugadas : Paso a paso y sin agobios.
- Pon agua abundante con 250 gramos de sal gorda en una olla grande. Llévala a ebullición.
- Añade las papas lavadas. Cocina a fuego medio durante unos 30 minutos , hasta que estén tiernas al pincharlas.
- Escúrrelas bien. Vuelve a poner las papas en la olla, sin agua. Espolvorea un poco más de sal gorda por encima.
- Pon la olla a fuego muy bajo. Remueve las papas con cuidado durante unos 5 minutos . ¡Verás cómo se arrugan y se cubren de sal! Este es el secreto de las patatas arrugadas receta original .
- Mientras las papas se arrugan, prepara el mojo picón receta : tritura en un vaso o mortero los ajos, el pimentón, el comino, el pan remojado, el vinagre, los pimientos y el aceite hasta obtener una salsa homogénea. Pruébala y ajústala de sal. ¡Debe picar un poquito! Y recuerda, la salsa mojo picón casera es mucho más rica que la comprada.
- ¡Sirve las papas calentitas con el mojo aparte y prepárate para disfrutar!
Truquitos que molan.
- ¡Papas pequeñas, arrugas grandes! : Las papas pequeñas se arrugan mejor y tienen más sabor.
- ¡No te pases con la sal! : Si te preocupa la sal, usa menos al cocerlas y añade más al arrugarlas.
- El Mojo es un Acompañamiento Papas Arrugadas que puede variar en picante según tu gusto. Añade más o menos pimentón picante.
¡Y listo! Ahora ya sabes cómo hacer papas arrugadas . ¡A disfrutar de esta papas arrugadas receta fácil y del sabor de las Islas Canarias! ¡Ñam, ñam!
Notas Maestras de la Papas arrugadas receta
Oye, antes de que te pongas el delantal para preparar estas deliciosas papas arrugadas con mojo picón , quiero compartirte algunos consejillos para que te salgan de rechupete.
¡Como las de la abuela!
Ideas para Servir ¡Con Mucho Arte!
¿Cómo presentar estas patatas arrugadas receta original de forma atractiva? ¡Fácil! Coloca las papas en una fuente de barro rústica.
¡Le da un toque auténtico canario! Acompaña con el mojo picón receta en un cuenco aparte. Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para darle color.
Quedan genial como acompañamiento papas arrugadas de un pescado a la plancha o carne asada. ¡Ah! Y un buen vaso de vino blanco fresquito de las Canarias no puede faltar.
¡Salud!
Secretos de Conservación ¡Para Saborearlas Más Tiempo!
¿Te sobraron papas arrugadas receta fácil ? ¡No las tires! Guarda las papas en un recipiente hermético en la nevera.
Aguantan 2-3 días sin problema. El mojo rojo receta , mejor guardarlo aparte. Para recalentar, puedes darles un toque en el horno o en la sartén con un poquito de aceite.
¡Quedan como recién hechas! No recomiendo congelarlas, porque la textura cambia un poco.
Transformaciones Sabrosas ¡Adaptadas a Ti!
¿Quieres darle un giro a la receta canaria ? ¡Sin problema! Para una versión vegana del mojo picón receta , asegúrate de usar aceite de oliva virgen extra de calidad y un vinagre balsámico sin miel.
Si quieres reducir el picante, usa pimentón dulce en lugar de picante. En verano, puedes usar pimientos del piquillo frescos en lugar de los enlatados.
¡Queda súper fresco!
Datos Nutritivos ¡Para Cuidarte Sin Remordimientos!
¿Te preocupa lo que comes? ¡No te rayes! Estas papas arrugadas ingredientes tienen fibra, vitaminas y minerales. Pero, ojo, ¡tienen bastante sal! Así que, si tienes la tensión alta, modera la cantidad.
El mojo picón receta aporta grasas saludables gracias al aceite de oliva. Pero, como todo, ¡con moderación! Recuerda, lo importante es disfrutar comiendo de forma equilibrada.
Y ahora, ¡a disfrutar de tus papas arrugadas receta ! Espero que esta cómo hacer papas arrugadas te salga espectacular.
¡Que te salgan de rechupete! ¡Y a disfrutar de ese sabor canario!
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es el secreto para conseguir unas papas arrugadas perfectas? Veo muchas recetas de papas arrugadas receta, pero no todas quedan igual.
¡El secreto está en la paciencia y la sal! Usa papas pequeñas de piel fina, no escatimes en la sal gorda al cocerlas (¡es lo que les da su sabor!) y, sobre todo, no te pases con la cocción. Deben estar tiernas pero no blandas.
El proceso de "arrugado" final en la olla es crucial: fuego bajo y remover constantemente para que la sal se cristalice en la piel.
¿Puedo usar cualquier tipo de papa para hacer papas arrugadas receta? ¿Qué pasa si no encuentro las "papas bonitas" de Canarias?
Aunque las "papas bonitas" son las ideales por su piel fina y sabor particular, puedes usar papas nuevas pequeñas de tamaño similar. Evita las papas grandes y harinosas, ya que no se arrugarán tan bien.
Lo importante es que sean pequeñas y de piel fina para que absorban bien la sal y se arruguen adecuadamente. Si no encuentras las papas ideales, puedes usar papas bebés.
¿Cómo puedo ajustar el picante del Mojo Picón? Soy un poco "sieso" y no me gusta que pique mucho.
¡Sin problema! El nivel de picante del Mojo Picón depende del tipo de pimentón que uses. Si prefieres un sabor suave, usa pimentón dulce de La Vera. Para un toque picantito, usa pimentón agridulce o ligeramente picante.
Si quieres que pique "de verdad", añade una pizca de pimentón picante o incluso una cayena pequeña sin semillas. ¡Prueba y ajusta a tu gusto!
¿Se pueden congelar las papas arrugadas? ¿Y el Mojo Picón? Me gustaría preparar cantidad para tener a mano.
Las papas arrugadas no se congelan muy bien, ya que la textura cambia y se vuelven blandas. Es mejor prepararlas y comerlas en el momento. El Mojo Picón, en cambio, sí se puede congelar. Guárdalo en un recipiente hermético y descongélalo en la nevera antes de usarlo.
Recuerda que al descongelarse puede separarse un poco, así que remuévelo bien antes de servir.
¿Es muy alta en sodio esta papas arrugadas receta? ¿Hay alguna forma de reducir la cantidad de sal?
¡Sí, es verdad! Las papas arrugadas son un plato con un alto contenido en sodio debido a la cantidad de sal utilizada en la cocción. Para reducir la sal, puedes usar menos sal gorda al cocerlas y añadir más sal gruesa al arrugarlas, para que se quede en la superficie.
También puedes optar por usar sal kosher o sal marina en escamas, que tienen un sabor más intenso y te permiten usar menos cantidad. ¡Pero recuerda que el sabor característico de las papas arrugadas reside en la sal!
¿Qué otras variaciones del mojo puedo usar si no tengo pimientos de piquillo?
¡No te preocupes! Si no encuentras pimientos de piquillo, puedes usar pimiento choricero remojado o incluso pimiento rojo asado. También puedes experimentar con otras variedades de pimientos o sustituirlos por ingredientes como tomate seco hidratado.
¡Lo importante es que el mojo tenga un sabor equilibrado y delicioso!
Papas Arrugadas Con Mojo Picon
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 400 kcal |
|---|---|
| Fat | 25 g |
| Fiber | 6 g |