Pollo En Salsa Al Estilo De La Abuela

El Pollo en Salsa de la Abuela: Un Clásico que Nunca Falla

¿Te acuerdas de ese olor que inundaba la casa los domingos? Esa receta pollo abuela , ese guiso que te transportaba a la infancia… Hoy te traigo esa magia.

¿Te animas a preparar un plato que sabe a hogar?

Este cómo hacer pollo en salsa es más que una receta. Es un viaje a esos sabores auténticos. El guiso de pollo tradicional , ese que se hacía a fuego lento con ingredientes sencillos y mucho cariño.

Es fácil, económico y perfecto para compartir.

Un Viaje al Pasado con Cada Bocado

Este pollo en salsa casero tiene raíces profundas en la cocina española. Transmitida de generación en generación, esta receta es un símbolo de unión familiar y sabores reconfortantes.

Es un plato sencillo, ideal para principiantes. Tardarás alrededor de una hora y media en prepararlo, y tendrás suficiente para cuatro personas.

¡Prepárate para disfrutar!

¿Por Qué te Encantará este Pollo en Salsa?

Este pollo en salsa con verduras no solo está delicioso. También es una opción nutritiva y equilibrada. El pollo es una excelente fuente de proteína magra.

Las verduras aportan vitaminas y fibra. Es perfecto para una comida familiar, una cena con amigos o simplemente para darte un capricho saludable.

Además, ¡este plato está cargado de sabor!

Ahora que te he antojado, ¡vamos a por los ingredientes! Prepárate para descubrir los secretos para un pollo en salsa perfecto .

La base de esta receta pollo en salsa tomate son ingredientes frescos y de calidad. ¡Sigue leyendo y te cuento!

¡Los Secretos del Abuela! Ingredientes y Utensilios para un Pollo en Salsa de Campeonato

¿Te animas a preparar un plato que te transporte a la infancia? ¡Hoy te cuento cómo hacer pollo en salsa al estilo de mi abuela! No te asustes, ¡es más fácil de lo que parece! Lo importante es tener a mano los ingredientes frescos y un poco de cariño.

¡Vamos a ello! Y hablando de abuelas ¿Sabías que el 70% de los españoles afirman que la comida de su abuela es la mejor del mundo? Pues vamos a intentar acercarnos.

Ingredientes Clave para un Pollo que Enamora

Aquí te dejo la lista de la compra para que no te falte de nada:

• 1 kg (aproximadamente 2.2 lbs ) de pollo troceado. ¡Elige tus piezas favoritas! Yo suelo usar muslos y contramuslos porque quedan súper jugosos. ¡El pollo en salsa casero es el mejor!
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto. ¡No te cortes!
• 30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva virgen extra. ¡Importantísimo que sea de calidad!
• 1 cebolla grande, picada finamente.
• 2 dientes de ajo, picados finamente. ¡El ajo le da un toque increíble!
• 1 pimiento rojo, picado en trozos medianos.
• 1 pimiento verde, picado en trozos medianos.
• 800 g (aprox. 28 oz ) de tomate triturado. Si es casero, ¡mejor que mejor! Si no, uno de buena marca vale.
• 1 hoja de laurel. ¡Un clásico!
• 5 ml (1 cucharadita) de pimentón dulce o ahumado. ¡Elige el que más te guste!
• 2.5 ml (1/2 cucharadita) de azúcar (opcional). Esto es para equilibrar la acidez del tomate.
• 250 ml (1 vaso) de vino blanco (opcional). Si no te gusta, puedes usar caldo de pollo.
• 300 g (aproximadamente 10.5 oz ) 2 patatas medianas, peladas y troceadas.
• Caldo de pollo (o agua) la cantidad necesaria para cubrir el pollo.
• Perejil fresco picado, para decorar (opcional).

¡Ojo al pollo! Busca piezas con buena pinta, carne firme y color rosado. ¡Eso es señal de calidad!

El Toque Secreto: Especias y Aromas

La combinación de especias es fundamental para conseguir un sabor auténtico. ¡Esos son los secretos para un pollo en salsa perfecto !

• Pimentón dulce o ahumado: Le da color y un sabor delicioso.
• Laurel: Aporta un aroma sutil pero inconfundible.
• Ajo: ¡Imprescindible!
• Un poco de tomillo o romero seco (opcional): Le da un toque rústico muy rico.

Si no tienes pimentón ahumado, puedes usar dulce. Y si no tienes vino blanco, ¡no pasa nada! Un poco de caldo de pollo le dará sabor igualmente.

Utensilios Indispensables (y Alternativas)

Para preparar este guiso de pollo tradicional , no necesitas nada del otro mundo:

• Olla grande o cazuela de fondo grueso. ¡Esencial para que no se pegue!
• Tabla de cortar.
• Cuchillo de cocina.
• Cuchara de madera. ¡Para remover con cariño!

Si no tienes una olla de fondo grueso, usa la que tengas, peroEstate pendiente de que no se pegue. ¡Y recuerda que lo importante es el sabor, no el equipo! Si quieres otra receta pollo abuela , echa un vistazo en Youtube,

Y ahora que ya tienes todos los ingredientes y utensilios, ¡vamos a cocinar! En la siguiente sección te cuento paso a paso cómo hacer pollo guisado para que te salga de rechupete.

¡Prepárate para disfrutar! El pollo en salsa con verduras es un plato que siempre triunfa. ¡Ya verás!

Cómo hacer pollo en salsa al estilo de la abuela: ¡Receta que te abraza el alma!

¿Quién no recuerda el olor a pollo en salsa casero que inundaba la casa de la abuela? Honestamente, ¡es un viaje directo a la infancia! Hoy te traigo una receta pollo abuela que te va a transportar a esos momentos.

Olvídate de complicaciones, porque esta pollo en salsa receta fácil es apta para principiantes. ¡Prepárate para un festival de sabor!

Pasos Previos: Tu "Mise en Place" para Triunfar

Antes de empezar a menear la cuchara, ¡organizacion es la clave! Pica la cebolla, los ajos y los pimientos. Ten a mano el tomate triturado, las especias y el vino blanco (si te animas).

¡Y no te olvides del pollo, bien salpimentado! Esto te ahorrará tiempo y te evitará el estrés de andar buscando ingredientes con las manos llenas de pollo.

¡Ojo con los cuchillos! Cocinar debe ser un placer, no un peligro.

Paso a Paso: El Secreto de un Guiso de pollo tradicional

1. Sazona el pollo con sal y pimienta al gusto.
2. En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio alto. Dora el pollo hasta que esté bien dorado por todos lados. Este paso es fundamental para darle sabor al plato. Retira el pollo y reserva.
3. En la misma olla, baja el fuego a medio y añade 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados y 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde, ambos picados. Sofríe las verduras durante 8-10 minutos , hasta que estén blandas.
4. Incorpora 800g de tomate triturado, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de pimentón dulce y 1/2 cucharadita de azúcar (opcional). Cocina a fuego lento durante 10 minutos .
5. (Opcional) Vierte 250 ml de vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
6. Reincorpora el pollo a la olla y añade 2 patatas medianas troceadas.
7. Cubre con caldo de pollo hasta que el pollo y las patatas queden casi cubiertos.
8. Lleva a ebullición, baja el fuego a lento, tapa y cocina durante 45 minutos - 1 hora , o hasta que el pollo esté tierno.

Secretos de la Abuela para un Pollo en salsa perfecto

¿Quieres un truco para que tu pollo en salsa con verduras quede de restaurante? Añade un chorrito de vino de Jerez al final de la cocción.

¡Le da un toque mágico! Otro consejo: no te saltes el paso de dorar el pollo. Ese colorcito dorado es puro sabor.

¡Y ojo! No te pases con el fuego, que la salsa se puede quemar. Lo ideal es cocinar a fuego lento, con paciencia y cariño.

Si quieres ahorrar tiempo, puedes preparar el sofrito con antelación y guardarlo en la nevera. ¡Así el día que te apetezca pollo en salsa española , lo tendrás listo en un santiamén!

Notas para un Pollo en Salsa de Campeonato

Vale, ya tienes la receta. ¡Pero espera! Antes de lanzarte a la cocina, te dejo unos truquitos y sugerencias para que tu pollo en salsa quede de rechupete.

Porque cmo hacer pollo en salsa perfecto no es solo seguir la receta, ¡es ponerle tu toque personal!

Sugerencias para Servir: ¡Dale un Toque Maestro!

Presentación de Estrella. ¿Sabes qué? La comida entra por los ojos. No te cortes con la presentación. Un poco de perejil fresco picado por encima, unas patatitas bien colocadas.

.. ¡y listo! Parecerá un plato de restaurante. Yo a veces le pongo unas ramitas de romero fresco, ¡le da un aroma brutal!

Acompañamientos de Lujo. El guiso de pollo tradicional va de maravilla con arroz blanco basmati, esponjoso y suelto. ¡Y no te olvides del pan! Para mojar en la salsa, ¡claro que sí! Una ensalada verde fresquita también le va genial para equilibrar.

¿Y para beber? Un buen vino tinto, ¡un Rioja joven o un Ribera del Duero le dan el toque final!.

¡Te lo dice la abuela! Porque la receta pollo abuela siempre tiene sus truquitos.

Conservación: ¡Que no se eche a perder ni una gota!

Refrigeración. Si te sobra pollo en salsa casero (¡cosa rara!), guárdalo en un recipiente hermético en la nevera. Aguanta sin problemas hasta 3 días .

¡Así tienes comida rica para otro día!

Congelación (Si Aplica). La verdad, yo nunca he congelado este plato. ¡En casa no dura ni media hora! Pero si tienes mucha cantidad, puedes congelarlo.

En un recipiente apto para congelador, aguanta hasta 2 meses . Descongela lentamente en la nevera antes de recalentar.

Recalentar sin Fallo. Para recalentar, lo mejor es en una cacerola a fuego lento. Si lo haces en el microondas, ten cuidado de no resecarlo.

Añade un chorrito de caldo si es necesario.

Variaciones: ¡Dale tu Toque Único!

Adaptación sin Gluten. Si tienes celiaquía o alguien en casa no puede tomar gluten, ¡no te preocupes! Asegúrate de que todos los ingredientes sean sin gluten.

El caldo de pollo, el pimentón… ¡revisa bien las etiquetas!

Toque de Temporada. En otoño, puedes añadir unos trozos de calabaza al guiso. Le da un toque dulce y cremoso espectacular.

En invierno, unas setas variadas le dan un sabor terroso delicioso. Adaptar la receta pollo en salsa tomate a la estación es un puntazo.

Nutrición Básica: ¡Comida Rica y Sana!

Este pollo en salsa con verduras es una comida completa y equilibrada. El pollo es una buena fuente de proteína magra.

Las verduras aportan vitaminas y fibra. ¡Y la salsa de tomate es rica en antioxidantes! Eso sí, no te pases con el pan, ¡que luego vienen los remordimientos! Los secretos para un pollo en salsa perfecto incluyen también una buena nutrición.

¡Y eso es todo, amigos! Ahora ya sabes cómo hacer pollo guisado con todos los trucos y consejos. ¡A disfrutar cocinando y comiendo! ¡Verás cómo triunfas con esta receta pollo en salsa española ! ¡Es más fácil que quitarle un caramelo a un niño!.

¡Ahora a triunfar con tu pollo a la cazadora receta !

¡Y no olvides que la cocina es un arte que se perfecciona con la práctica! ¡Así que no te rindas si la primera vez no te sale perfecto! ¡Lo importante es disfrutar del proceso!