Tarta Charlota Asturiana
Tabla de contenidos
- Tarta Charlota Asturiana: ¡Un Viaje de Sabor a "La Tierrina"!
- Ingredientes & Equipo: La Base de Nuestra Tarta Charlota Asturiana Casera
- El Secreto de la Abuela: Método de Cocción para una Tarta Charlota Asturiana de Campeonato
- Notas para una Tarta Charlota Asturiana: Receta Tradicional Perfecta
- Preguntas Frecuentes
- 📝 Tarjeta de receta
Tarta Charlota Asturiana: ¡Un Viaje de Sabor a "La Tierrina"!
¿Alguna vez te has imaginado el sabor de la felicidad? Para mí, se parece mucho a la Tarta Charlota Asturiana: Receta Tradicional .
Este postre, ¡ay, este postre!, es como un abrazo de tu abuela, pero en forma de tarta. Es un dulce típico de Asturias que te transporta directamente a los verdes prados y las sidrerías de "la tierrina".
Un Clásico con Historia
La Tarta Charlota Asturiana casera tiene su origen en la repostería francesa, pero ha sido adoptada y adaptada con el toque único de Asturias.
Es una receta fácil Tarta Charlota que combina la suavidad de la crema pastelera con el crujiente de los bizcochos de soletilla.
¡Una maravilla! No te creas que lleva mucho tiempo hacerla, es un Pastel Charlota fácil y rápido .
Este postre es de dificultad media y te tomará más o menos hora y media, contando con el tiempo de refrigeración.
Con estas cantidades, te saldrá para unas 8-10 raciones. ¡Perfecta para compartir con la familia o amigos!
¿Por Qué te Enamorarás de Esta Tarta?
Además de ser deliciosa, la Tarta Charlota Asturiana es una buena fuente de energía gracias a los hidratos de carbono de los bizcochos y la crema pastelera.
¡Ojo! No te pases que luego no entras en el bañador, ¡jajaja! Es ideal para celebrar ocasiones especiales o simplemente para darte un capricho.
Cómo hacer crema pastelera perfecta es la clave. Yo, honestamente, ¡me la comería a cucharadas! Y lo mejor de todo es que esta Tarta Charlota Asturiana sin horno .
¿Sabes qué la hace tan especial? Su combinación de texturas y sabores, su aroma a vainilla y licor, y el toque de mermelada que le da un brillo irresistible.
Puedes usar Tarta Charlota con mermelada de manzana si te gusta el sabor ácido, o la de albaricoque para un toque más dulce.
¡Como tú prefieras, "a gustinos"!
Así que, ¿te animas a probar esta joya de la repostería asturiana? ¡Vamos a ver los ingredientes!
¡Vamos a ello! Para que te salga una Tarta Charlota Asturiana: Receta Tradicional de rechupete, necesitas tener a mano los ingredientes y el equipo adecuado.
¡No te agobies! No es alta cocina, pero sí requiere su puntito .
Ingredientes & Equipo: La Base de Nuestra Tarta Charlota Asturiana Casera
¡No te me pierdas! Aquí te detallo todo lo que necesitas para que esta receta fácil Tarta Charlota sea un éxito total.
¡Ah! Y tranquila, si no tienes algo, te doy alternativas. ¡Aquí no se tira nada!
Ingredientes Clave: El Alma del Postre Asturiano Tradicional
Para los Bizcochos:
- 24-30 bizcochos de soletilla. ¡Ojo! Que sean fresquitos y no estén duros como piedras. Si encuentras unos artesanales, ¡mejor que mejor!
- 120 ml (½ taza) de leche entera. Puedes usar semidesnatada si quieres, pero la entera le da más sabor.
- 60 ml (¼ taza) de Jerez dulce o Amaretto. ¡Aquí puedes jugar! Si no tienes Jerez, un chorrito de brandy le da un toque muy rico.
Para la Crema Pastelera Casera Receta :
- 475 ml (2 tazas) de leche entera. ¡Importante! La leche, entera.
- 1 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla). ¡La vainilla es clave! No te la saltes.
- 100 g (½ taza) de azúcar granulada.
- 30 g (¼ taza) de maicena. ¡Importantísima! Para que la crema espese bien.
- 4 yemas de huevo grandes. ¡Solo las yemas!
- 30 g (2 cucharadas) de mantequilla sin sal.
Para el Glaseado:
- 120 g (½ taza) de mermelada de albaricoque o mermelada de manzana . Yo prefiero la de albaricoque, ¡le da un brillo precioso!
- 2 cucharadas de agua.
Notas de Sazonamiento: El Toque Mágico
- Esencia de vainilla: No te cortes, la vainilla le da un aroma increíble a la crema.
- Licor: El Jerez dulce o el Amaretto realzan el sabor de los bizcochos. Si no tienes, puedes usar un poquito de café licor.
- Mermelada: Si no tienes de albaricoque, la de melocotón también queda genial. ¡Incluso la de fresa le da un toque divertido!
Equipo Necesario: Lo Justo y Necesario para la Tarta Charlota Asturiana Sin Horno
- Molde desmontable de 23 cm de diámetro. ¡Imprescindible!
- Batidor de varillas.
- Cazo mediano.
- Espátula de silicona.
- Manga pastelera (opcional).
¡Y ya está! ¿Ves? No necesitas un arsenal de utensilios. Con esto, tienes todo lo necesario para preparar tu Pastel Charlota fácil y rápido .
¡Ahora, a cocinar! Recuerda, ¡la práctica hace al maestro! ¡Así que no te preocupes si la primera Tarta Charlota Con Mermelada De Manzana no te sale perfecta! ¡Lo importante es disfrutar del proceso!
Yo, la primera vez, casi quemo la cocina, ¡pero luego me salió una tarta de campeonato! ¡Ánimo y a darle caña!
El Secreto de la Abuela: Método de Cocción para una Tarta Charlota Asturiana de Campeonato
¡Hola, foodies ! Hoy nos metemos en harina (nunca mejor dicho) para preparar un postre que me trae recuerdos de la infancia: la Tarta Charlota Asturiana: Receta Tradicional .
¡Qué cosa más rica, por favor! ¿Os acordáis de las tartas que hacían nuestras abuelas? Pues esta Tarta Charlota Asturiana casera es un viaje directo a esos momentos.
Como todo buen plato, la clave está en el método. No te preocupes, que aquí te lo cuento todo pasito a pasito , para que te salga de rechupete.
¡Manos a la Obra! Preparando el Terreno para Nuestra Receta fácil Tarta Charlota
Antes de empezar, el mise en place es crucial. Ten a mano los bizcochos de soletilla para tarta , la leche, el jerez dulce (¡o amaretto, que también vale!), los ingredientes para la Crema pastelera casera receta , y la mermelada de manzana o albaricoque.
¡Todo listo y organizado!
Consejo Pro: Para ahorrar tiempo, puedes preparar la crema pastelera el día anterior. ¡Así te quitas un peso de encima! Y recuerda, la seguridad es lo primero: ¡cuidado con las quemaduras al hacer la crema!
El Camino del Éxito: Paso a Paso hacia la Tarta Perfecta
- Prepara la Crema Pastelera: Calienta 475 ml de leche con una vaina de vainilla (o una cucharadita de extracto). Aparte, bate 100 g de azúcar , 30 g de maicena y 4 yemas de huevo . ¡Que quede bien integrado!
- Uniendo Fuerzas: Vierte poco a poco la leche caliente sobre la mezcla de huevo, batiendo sin parar. ¡Así evitamos que se cuajen las yemas!
- Cocinando con Paciencia: Lleva la mezcla a una cacerola y cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese. ¡Ojo, que no se pegue! Retira del fuego y añade 30 g de mantequilla . Mezcla hasta que se derrita.
- El Baño de los Bizcochos: Mezcla 120 ml de leche con 60 ml de jerez dulce (o amaretto) en un plato hondo. Empapa los bizcochos rápidamente. ¡No los dejes mucho tiempo o se desharán!
- Montando el Castillo: Forra un molde desmontable de 23 cm con los bizcochos empapados. La parte empapada debe quedar hacia dentro.
- Rellenando el Tesoro: Vierte la crema pastelera sobre los bizcochos. Cubre con otra capa de bizcochos empapados.
- Hora del Descanso: Tapa la tarta y refrigera por al menos 2 horas , ¡o mejor toda la noche!
- El Toque Final: Calienta 120 g de mermelada de albaricoque o manzana con 2 cucharadas de agua en una cacerola pequeña. Pinta la tarta con esta mezcla.
Secretos de la Abuela: Trucos para Triunfar con tu Pastel Charlota fácil y rápido
- Crema sin Grumos: Si la crema pastelera tiene grumos, ¡no te preocupes! Pásala por la batidora de mano y quedará perfecta.
- El Remojo Ideal: No te pases empapando los bizcochos. Un toque rápido es suficiente.
- Un Postre con Anticipación: Puedes montar la tarta el día anterior y dejarla en la nevera. ¡Así los sabores se integran mejor! Esto es ideal para una Tarta Charlota Asturiana sin horno .
¡Y listo! Ya tienes tu Postre asturiano tradicional . ¡A disfrutar de esta Tarta Charlota con mermelada de manzana ! ¡Ñam!
Notas para una Tarta Charlota Asturiana: Receta Tradicional Perfecta
¡Hola, gente! Ya os he contado lo mucho que me gusta la Tarta Charlota Asturiana casera . Es un postre que me recuerda a las sobremesas con la familia.
Hoy, os dejo unos truquitos para que vuestra Tarta Charlota quede de rechupete. ¡Allá vamos!
Sugerencias para Servir (¡Y Triunfar!)
Presentar la Tarta Charlota es casi tan importante como el sabor. ¡Casi! Podemos decorarla con unas hojitas de menta fresca.
También, unas frambuesas le dan un toque de color. ¿Y para beber? Un buen sidrin dulce asturiano o un vino moscatel fresquito.
¡Maridaje de campeones!
Secretos de Almacenamiento (Para que no se Acabe "Volando")
Si os sobra Tarta Charlota , ¡que lo dudo!, guardadla en la nevera. Aguanta perfecta durante 3 días . Para congelar, no lo recomiendo mucho.
La crema pastelera puede cambiar un poco la textura. Pero, si no hay más remedio, ¡adelante! En un recipiente hermético.
Para descongelar, dejadla en la nevera unas horas.
Variaciones (¡Para los Más Atrevidos!)
¿Queréis darle un toque diferente a la Tarta Charlota ? Para una versión sin gluten, usad bizcochos de soletilla para tarta sin gluten.
Si sois más de chocolate, añadid un poco de cacao en polvo a la crema pastelera casera receta . ¡Veréis qué delicia! ¡Oh my gosh!.
Se me olvidaba comentaros que la Tarta Charlota Asturiana sin horno es una pasada.
Nutrición Básica (¡Que no Todo va a ser Pecado!)
La Tarta Charlota es un postre asturiano tradicional con sus calorías. Un trozo mediano puede tener unas 350-400 calorías. Aporta hidratos de carbono, grasas y proteínas.
¡Ojo, que no es una ensalada! Pero, de vez en cuando, un caprichito no hace daño a nadie. ¡Palabra!
¿Os ha gustado esta receta fácil Tarta Charlota ? ¡A mí me encanta compartir mis truquitos con vosotros!. Espero que os animéis a prepararla en casa.
No os preocupéis si no os sale perfecta a la primera. ¡Lo importante es disfrutar del proceso! ¡Y del resultado, claro! ¡Ánimo y a cocinar! ¡A disfrutar de los dulces típicos de Asturias !
Preguntas Frecuentes
¿Es muy difícil preparar la Tarta Charlota Asturiana: Receta Tradicional? ¡Parece de confitería!
¡Para nada! Aunque la Tarta Charlota Asturiana: Receta Tradicional puede parecer elaborada, la verdad es que es bastante sencilla. Requiere un poco de paciencia para montar la tarta y preparar la crema pastelera, pero siguiendo los pasos con calma, ¡te quedará de rechupete!
Piensa que es como hacer unas croquetas caseras, requiere mimo, pero el resultado vale la pena.
¿Puedo usar otro tipo de galletas en lugar de los bizcochos de soletilla para la Tarta Charlota Asturiana: Receta Tradicional?
Sí, puedes experimentar, ¡pero cuidado! Los bizcochos de soletilla son ideales porque absorben bien el líquido sin deshacerse por completo. Si usas otra galleta, asegúrate de que sea lo suficientemente porosa.
Las magdalenas, por ejemplo, no valdrían, pero quizás unas galletas María un poco duritas podrían funcionar. Lo mejor es ceñirte a la receta tradicional, ¡que para eso es la que triunfa!
¿Qué puedo usar para mojar los bizcochos si no tengo jerez dulce?
¡No te preocupes, que no cunda el pánico! Si no tienes jerez dulce, puedes usar vino Marsala, licor de café, o incluso un almíbar ligero aromatizado con un poco de vainilla o canela. También puedes usar zumo de manzana o leche con unas gotitas de extracto de almendra.
¡Recuerda, el truco está en darle un toque de sabor que complemente la crema pastelera!
¿Cuánto tiempo se conserva bien la Tarta Charlota Asturiana: Receta Tradicional en la nevera?
La Tarta Charlota Asturiana: Receta Tradicional se conserva perfectamente en la nevera durante unos 3-4 días. Asegúrate de guardarla bien tapada para que no absorba olores de otros alimentos y para que los bizcochos no se sequen. ¡Aunque con lo rica que está, dudo que dure tanto!
¿Se puede congelar la Tarta Charlota Asturiana: Receta Tradicional?
Aunque se puede congelar, no es lo más recomendable. La crema pastelera puede cambiar ligeramente su textura al descongelarse y los bizcochos pueden quedar un poco más blandos. Si la congelas, hazlo antes de poner la mermelada, y descongela lentamente en la nevera.
¡Es mejor disfrutarla recién hecha, como manda la tradición!
¿Qué tipo de mermelada es mejor para cubrir la Tarta Charlota Asturiana: Receta Tradicional?
Tradicionalmente se usa mermelada de albaricoque o de manzana, pero puedes ser creativo. Una mermelada de frutos rojos también le va de maravilla. Lo importante es que sea una mermelada suave y brillante que le dé un toque final de sabor y brillo a la tarta.
¡Que quede "apañada", como dirían en Asturias!
Tarta Charlota Asturiana
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 350-400 calorías |
|---|---|
| Fat | 15 g |
| Fiber | 2 g |