Ingredientes:
- Harina de trigo: 500g (3 3/4 tazas)
- Levadura seca instantánea: 7g (1 paquete o 2 1/4 cucharaditas)
- Azúcar granulada: 100g (1/2 taza)
- Sal: 5g (1 cucharadita)
- Huevos grandes: 2
- Leche entera tibia: 120ml (1/2 taza)
- Mantequilla sin sal, ablandada: 100g (1/2 taza)
- Ralladura de naranja: 1 cucharada
- Extracto de vainilla: 1 cucharadita
- Chispas de chocolate semi-amargo: 150g (1 taza)
- Mermelada de naranja: 50g (1/4 taza)
- Huevo batido con 1 cucharada de leche (para pintar)
- Azúcar gruesa: para espolvorear
Instrucciones:
- Combine los ingredientes secos (harina, levadura, azúcar, sal) en un tazón o batidora.
- Agregue los huevos, la leche, la ralladura de naranja y la vainilla. Amase (o mezcle) hasta que se forme una masa áspera.
- Incorpore la mantequilla ablandada, poco a poco, amasando hasta que quede suave y elástica.
- Mezcle las chispas de chocolate y la mermelada de naranja. Deje a un lado.
- Deje que la masa suba en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
- Golpee la masa para desgasificarla y divídala en porciones. Agregue las chispas de chocolate y la mermelada de naranja a las porciones y déles la forma deseada.
- Coloque en una bandeja para hornear, deje que suba de nuevo.
- Pinte con huevo batido y espolvoree con azúcar gruesa.
- Hornee hasta que estén doradas.
- Enfríe completamente antes de servir.