Ingredientes:

  • g de Azúcar Granulado Fino
  • g de Mantequilla sin Sal (a temperatura ambiente)
  • ml de Leche Entera (a temperatura ambiente)
  • g de Harina de Trigo Todo Uso

Instrucciones:

  1. En un bol, bata la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté suave y cremosa.
  2. Añada la leche y la harina a la mantequilla. Mezcle a velocidad baja hasta que se incorpore la mezcla, formando una pasta espesa.
  3. Agregue el azúcar granulado de golpe. Comience a batir a velocidad baja, aumentando gradualmente a media, hasta que el azúcar comience a agruparse en grumos irregulares y duros.
  4. Retire la mezcla del bol. Si desea trozos uniformes, pase la mezcla por un rallador de queso de orificios grandes. De lo contrario, separe manualmente los trozos grandes con los dedos.
  5. Extienda los trozos de azúcar perlado en una capa fina sobre papel de hornear.
  6. Deje secar a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco, durante al menos 1 hora, o hasta que los trozos estén completamente duros al tacto.
  7. Una vez secos, transfiera el azúcar perlado a un recipiente hermético para su almacenamiento.