Receta de Baguette Casera Fácil Crujiente y Deliciosa

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura y la sal.
2. Añade el agua tibia a los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa.
3. Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 5-7 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
4. Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, volteándola para cubrirla. Cubre con papel film o un paño de cocina limpio. Deja reposar en un lugar cálido durante 2-3 horas, o hasta que duplique su tamaño.
5. Desinfla suavemente la masa y divídela en 2-3 partes iguales. Forma cada parte en un rectángulo y luego enróllala suavemente en forma de baguette larga.
6. Coloca las baguettes formadas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Cubre sin apretar con un paño de cocina limpio y deja reposar durante 30-45 minutos, o hasta que estén hinchadas.
7. Precalienta el horno a 232°C (450°F) con una rejilla en el centro. Si usas una piedra para hornear, colócala en el horno mientras se precalienta. Ten lista una botella rociadora con agua.
8. Usando un cuchillo afilado o una cuchilla para pan, haz cortes diagonales (de aproximadamente 1 cm de profundidad) a lo largo de la parte superior de cada baguette. Superpón los cortes ligeramente.
9. Inmediatamente antes de colocar las baguettes en el horno, rocía generosamente el interior del horno con agua. Coloca la bandeja para hornear (o transfiere las baguettes a la piedra para hornear precalentada) en el horno.
10. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que las baguettes estén doradas y suenen huecas al golpearlas en la parte inferior. Rocía el horno con agua nuevamente a la mitad de la cocción.
11. Retira las baguettes del horno y déjalas enfriar en una rejilla antes de cortarlas y servirlas. La corteza continuará poniéndose crujiente a medida que se enfría. ¡Buen provecho!