Ingredientes:

  • 150 g de gambas cocidas y peladas
  • 100 g de palitos de cangrejo (surimi)
  • 80 g de atún natural escurrido
  • 200 g de patata cocida
  • 100 g de zanahoria cocida
  • 50 g de pimiento rojo fresco
  • 60 g de mayonesa
  • 10 g de mostaza Dijon
  • 15 ml de zumo de limón
  • 2 g de sal fina
  • 1 g de pimienta negra molida
  • 1 baguette de pan artesano
  • 10 g de mantequilla

Instrucciones:

  1. Corte la baguette en secciones de 8 cm. Realice un corte longitudinal profundo sin llegar al fondo, creando un canal.
  2. Unte una ligera capa de mantequilla en el interior del pan. Tueste en la plancha 2 minutos por lado hasta que el pan esté dorado y rígido.
  3. Deje enfriar el pan 3 minutos. Nota: Si rellenas el pan hirviendo, la mayonesa se derretirá.
  4. Pique el surimi, la patata y la zanahoria en cubos pequeños de 0.5 cm.
  5. Pique el pimiento rojo finamente.
  6. Mezcle en un bol las gambas, el surimi, el atún, la patata, la zanahoria y el pimiento.
  7. En un recipiente pequeño, bata la mayonesa con la mostaza y el zumo de limón hasta obtener una crema sedosa.
  8. Vierta el aliño sobre los ingredientes sólidos. Mezcle con movimientos envolventes para no deshacer la patata.
  9. Rellene generosamente el canal de cada trozo de pan con la ensalada.
  10. Coloque una gamba entera en la cima de cada Barquitos de Ensalada Marineros para decorar.