Ingredientes:

  • 200 g de copos de avena integral
  • 250 ml de agua fría
  • 250 ml de leche entera
  • 200 g de yogur griego natural sin azúcar
  • 300 g de manzanas medianas ralladas con piel
  • 15 ml de zumo de limón recién exprimido
  • 30 ml de miel pura
  • 2 g de sal fina
  • 40 g de nueces troceadas
  • 30 g de almendras laminadas
  • 20 g de semillas de chía

Instrucciones:

  1. Mezcla los copos de avena con el agua, la leche y la sal en un bol grande. Nota: Asegúrate de que la avena esté bien sumergida.
  2. Tapa el recipiente herméticamente y guarda en la nevera por 6 horas. Hasta que la avena haya absorbido casi todo el líquido.
  3. Ralla las manzanas con piel usando el rallador grueso.
  4. Mezcla la manzana con el zumo de limón inmediatamente. Nota: Esto evita que se ponga marrón.
  5. Incorpora la manzana, el yogur griego y la miel al Birchermüesli suizo hidratado.
  6. Remueve con movimientos suaves hasta obtener una masa homogénea.
  7. Añade las semillas de chía y mezcla una última vez.
  8. Sirve en cuencos individuales.
  9. Corona con las nueces y las almendras laminadas justo antes de comer. Para que el fruto seco no pierda su crocancia.