Ingredientes:
- Harina de trigo todo uso: 1 3/4 tazas (220g)
- Azúcar: 1 1/2 tazas (300g)
- Cacao en polvo sin azúcar: 3/4 taza (75g)
- Bicarbonato de sodio: 1 1/2 cucharaditas (7.5ml)
- Polvo para hornear: 1 1/2 cucharaditas (7.5ml)
- Sal: 1/2 cucharadita (2.5ml)
- Huevo grande: 2 unidades
- Leche entera: 1 taza (240ml)
- Aceite vegetal (girasol o canola): 1/2 taza (120ml)
- Extracto de vainilla: 2 cucharaditas (10ml)
- Agua hirviendo: 1 taza (240ml)
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar el molde o forrarlo con papel de hornear.
- En un bowl grande, combinar harina, azúcar, cacao, bicarbonato, polvo para hornear y sal. Batir con las varillas para asegurar que no haya grumos.
- En otro bowl, batir los huevos, la leche, el aceite y la vainilla.
- Verter los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y mezclar hasta que estén combinados. No sobremezclar.
- Añadir el agua hirviendo a la masa y mezclar hasta que esté suave y líquida. (¡Ojo, que la masa estará bastante líquida!).
- Verter la masa en el molde preparado.
- Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para enfriar completamente.