Ingredientes:

  • 1 envase (125g) de yogur natural sin azúcar
  • 2 envases de harina de trigo todo uso (250g)
  • 2 envases de azúcar (200g)
  • ½ envase de aceite de girasol (100 ml)
  • 3 huevos grandes
  • 1 sobre (16g) de levadura química (polvo de hornear)
  • Ralladura de 1 limón (opcional)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • Azúcar glas (azúcar en polvo) para espolvorear (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
  2. Engrasar el molde con mantequilla y enharinarlo, o forrarlo con papel de horno.
  3. En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y espumosa. Añadir el yogur, el aceite, la ralladura de limón y el extracto de vainilla (si se usa) y mezclar bien.
  4. En otro bol, mezclar la harina y la levadura. Añadir gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, batiendo a velocidad baja hasta que estén bien integrados y no queden grumos.
  5. Verter la masa en el molde preparado y extenderla uniformemente.
  6. Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  7. Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y colocarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
  8. Espolvorear con azúcar glas antes de servir (opcional).