Ingredientes:

  • 4 huevos grandes (a temperatura ambiente)
  • 150 gramos de azúcar
  • 120 ml de leche
  • 120 ml de aceite vegetal suave
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 200 gramos de harina de trigo todo uso
  • 10 gramos de levadura química (polvo de hornear)
  • Una pizca de sal

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Forrar el molde con papel de horno.
  2. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida, esponjosa y que haya triplicado su volumen (aproximadamente 5-7 minutos).
  3. Incorporar la leche, el aceite y la vainilla a la mezcla de huevos, batiendo a velocidad baja hasta integrar.
  4. En otro bol, tamizar la harina, la levadura y la sal.
  5. Añadir gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de huevos, batiendo a velocidad baja o con una espátula, con movimientos suaves y envolventes, hasta que estén justo incorporados.
  6. Verter la masa en el molde preparado y extender uniformemente.
  7. Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  8. Dejar enfriar el bizcochuelo en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.