Ingredientes:

  • 700g pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 2.5 cm
  • 240 ml yogur griego natural
  • 2 cucharadas de pasta de jengibre y ajo
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de Garam Masala
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 300g harina de trigo común
  • 1 cucharadita de levadura seca activa
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 180 ml agua tibia
  • 2 cucharadas de yogur griego natural
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 6 panes naan (caseros o comprados)
  • 1/2 cebolla morada, cortada en rodajas finas
  • 1/2 pepino, pelado y cortado en rodajas finas
  • 1 tomate, cortado en rodajas finas
  • Hojas de cilantro fresco picado
  • Salsa de yogur

Instrucciones:

  1. Marinar el Pollo: Mezclar todos los ingredientes de la marinada en un bowl. Añadir el pollo, mezclar bien para cubrir, y refrigerar por al menos 2 horas, o idealmente toda la noche.
  2. Preparar el Pan Naan (si es casero): Mezclar los ingredientes secos, añadir los húmedos, amasar hasta obtener una masa suave y elástica. Dejar reposar para que doble su tamaño. Dividir en porciones, estirar, y cocinar en una sartén o en el horno hasta que estén dorados y ligeramente inflados.
  3. Cocinar el Pollo: Calentar el aceite en una sartén o plancha a fuego medio-alto. Cocinar el pollo tandoori, removiendo ocasionalmente, hasta que esté completamente cocido y dorado por todos lados (aproximadamente 8-10 minutos).
  4. Calentar el Pan Naan: Calentar el pan naan en una sartén seca o en el horno hasta que esté caliente y flexible.
  5. Montar los Bocadillos: Abrir el pan naan por la mitad. Rellenar con el pollo tandoori, cebolla morada, pepino, tomate, cilantro y salsa de yogur.
  6. Servir: Servir inmediatamente y disfrutar.