Ingredientes:

  • 500 g de brócoli (cortado en arbolitos pequeños)
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo (aprox. 15 g), laminados finamente
  • 5 g de pimentón dulce o ahumado
  • 5 g de sal marina
  • 2 g de pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. Lavar el brócoli y cortarlo en arbolitos de tamaño uniforme (aprox. 2-3 cm). Nota: Sécalos muy bien con un paño o papel absorbente.
  2. Calentar el aceite de oliva en la sartén a fuego medio alto.
  3. Añadir el ajo laminado y sofreír hasta que empiece a dorarse ligeramente.
  4. Subir el fuego al máximo y añadir el brócoli.
  5. Saltear moviendo constantemente durante 5-7 minutos hasta que los bordes se doren ligeramente.
  6. Retirar la sartén del fuego momentáneamente. Nota: Esto evita que el pimentón se queme instantáneamente.
  7. Espolvorear el pimentón, la sal y la pimienta sobre el Brócoli Salteado.
  8. Remover rápidamente para integrar los sabores.
  9. Volver al fuego solo 30 segundos más hasta que sientas el aroma del pimentón.
  10. Servir inmediatamente en platos calientes.