Ingredientes:

  • 500 g de brócoli (cortado en ramilletes pequeños)
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 45 ml de salsa de soja
  • 15 ml de miel
  • 10 g de jengibre fresco rallado
  • 10 g de ajo picado finamente
  • 5 g de maicena
  • 15 ml de agua fría

Instrucciones:

  1. Cortar el brócoli en ramilletes uniformes de aproximadamente 3 cm.
  2. En un bol pequeño, mezclar la salsa de soja, la miel, el jengibre, el ajo, el agua y la maicena. Remover hasta que el almidón esté completamente disuelto y no haya grumos.
  3. Calentar el aceite en el wok a fuego máximo hasta que empiece a humear ligeramente.
  4. Añadir el brócoli y saltear removiendo constantemente durante unos 3 minutos, hasta que el brócoli pase a un verde brillante y desarrolle marcas doradas en los bordes.
  5. Verter la mezcla de soja sobre el brócoli y remover vigorosamente durante 1-2 minutos hasta que la salsa espese y cree un glaseado brillante.
  6. Retirar del fuego inmediatamente para evitar que la salsa se queme.