Ingredientes:

  • 115 g de mantequilla sin sal, cortada en cubos
  • 225 g de chocolate negro (70% cacao), troceado
  • 2 huevos grandes
  • 200 g de azúcar blanco
  • 100 g de azúcar moreno
  • 5 ml de extracto de vainilla
  • 85 g de harina de trigo todo uso
  • 30 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 1.25 ml de sal
  • Nueces picadas (opcional), al gusto

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría o en el microondas. Dejar enfriar un poco (15 minutos).
  3. En un bol aparte, batir los huevos, el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta que estén bien combinados.
  4. Verter la mezcla de chocolate derretido sobre la mezcla de huevos y azúcares y mezclar hasta que esté homogéneo.
  5. Incorporar el extracto de vainilla.
  6. En un bol aparte, mezclar la harina, el cacao en polvo y la sal. Añadir esta mezcla a la mezcla de chocolate y mezclar hasta que esté justo combinada.
  7. Añadir las nueces picadas (si las usas).
  8. Verter la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente.
  9. Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté brillante y crujiente y un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas.
  10. Dejar enfriar completamente en el molde antes de cortar en cuadrados.