¡Calzone Que Te Calzone! Pizza Pocket Perfection!

Instrucciones:

1. Combina la harina, el azúcar y la sal en un tazón.
2. Disuelve la levadura en agua tibia. Deja reposar durante 5 minutos hasta que esté espumosa.
3. Agrega la mezcla de levadura y el aceite de oliva a la mezcla de harina. Mezcla hasta que se forme una masa irregular.
4. Amase sobre una superficie enharinada hasta que quede suave y elástica (5-7 minutos).
5. Coloque en un tazón engrasado, gire para cubrir y tape.
6. Deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
7. En un tazón, combine el queso mozzarella, el pepperoni, la salchicha, los champiñones y el pimiento verde (si lo usa).
8. Precaliente el horno a 220°C.
9. Golpea la masa hacia abajo y divídala en 4 porciones iguales.
10. Estira cada porción en un círculo de 20 cm.
11. Extiende la salsa marinara en la mitad de cada círculo, dejando un borde de 1 cm.
12. Cubra con la mezcla de queso y carne.
13. Dobla la otra mitad de la masa sobre el relleno para formar una media luna.
14. Pellizca los bordes para sellar.
15. Riza los bordes con un tenedor para asegurar un sellado hermético.
16. Cepille la parte superior de cada calzone con huevo batido.
17. Espolvorea con queso parmesano y condimento italiano.
18. Coloque los calzones en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino (opcional).
19. Hornee durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
20. Deje enfriar un poco antes de servir.