Ingredientes:

  • 24-30 Mini-tostas o rodajas de pan de molde sin corteza
  • 150 g de Queso Crema (tipo Philadelphia), a temperatura ambiente
  • 100 g de Salmón Ahumado de buena calidad
  • 1 cucharada de Eneldo fresco, picado finamente
  • Jugo de 1/2 Limón
  • 20 unidades de Alcaparras pequeñas
  • 60 g de Jamón Serrano o Ibérico (lonchas finas)
  • 100 g de Pimiento piquillo, en tiras
  • 50 g de Queso Manchego curado, rallado o en virutas finas
  • 1 Tomate maduro pero firme (tipo Raf o pera), en rodajas delgadas
  • 100 g de Queso Mozzarella Búfala o de Bola, troceado
  • 8-10 hojas de Albahaca fresca
  • 1 cucharadita de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
  • Sal marina y Pimienta negra recién molida

Instrucciones:

  1. Preparar el Pan: Si usa pan de molde, retire las cortezas. Corte cada rebanada en cuartos o utilice un cortador circular. Tueste ligeramente las bases (opcional) y dispóngalas en bandejas de servicio.
  2. Untable General: Asegúrese de que el queso crema esté a temperatura ambiente para untarlo fácilmente.
  3. Montaje Salmón (10 canapés): Cubra 10 bases con queso crema. Corte el salmón en tiras, colóquelo sobre el queso. Espolvoree con eneldo fresco, un chorrito de jugo de limón y decore con una alcaparra.
  4. Montaje Jamón y Piquillo (10 canapés): Cubra los siguientes 10 canapés con queso crema. Coloque dos o tres tiritas de pimiento piquillo en la base. Tome media loncha de jamón, arrúguela suavemente y colóquela encima del pimiento. Finalice espolvoreando con virutas de queso Manchego curado.
  5. Montaje Vegetariano (10 canapés): Cubra las últimas 10 bases con el queso crema. Coloque una rodaja de tomate y un trozo de Mozzarella encima. Riegue suavemente con una gota de AOVE, salpimiente muy ligeramente y corone con una hoja pequeña de albahaca fresca.
  6. Refrigeración (Opcional): Refrigere la bandeja por 10-15 minutos para asentar los sabores y texturas. Retire 5 minutos antes de servir.