Ingredientes:

  • 1 taza (200 gramos) de azúcar granulada
  • 1/4 taza (60 ml) de agua
  • 5 huevos grandes
  • 1 lata (14 oz / 396 gramos) de leche condensada azucarada
  • 1 lata (12 oz / 355 ml) de leche evaporada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
  • 1 caja (15.25 oz / 432 gramos) de mezcla para pastel de chocolate
  • Aceite (según instrucciones del paquete de pastel)
  • Huevos (según instrucciones del paquete de pastel)
  • Agua (según instrucciones del paquete de pastel)

Instrucciones:

  1. Prepara el Caramelo: En una olla, combina azúcar y agua. Cocina a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado. Vierte inmediatamente en el molde para rosca y extiéndelo por todo el fondo. Deja enfriar.
  2. Prepara el Flan: En la licuadora, combina huevos, leche condensada, leche evaporada y vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla suave. Vierte cuidadosamente sobre el caramelo enfriado.
  3. Prepara el Bizcocho de Chocolate: Prepara la mezcla para pastel de chocolate según las instrucciones del paquete. Vierte suavemente sobre la mezcla de flan.
  4. Hornea al Baño María: Cubre el molde con papel de aluminio. Colócalo dentro de una olla grande. Vierte agua caliente en la olla hasta que llegue a la mitad del molde. Hornea a 175°C (350°F) durante 60-75 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el bizcocho salga limpio.
  5. Enfría y Desmolda: Retira del horno y deja enfriar completamente a temperatura ambiente. Luego, refrigera por al menos 4 horas.
  6. Desmolda: Pasa un cuchillo delgado alrededor de los bordes del molde. Coloca un plato boca abajo sobre el molde y voltea con cuidado. Retira el molde lentamente.