Donuts Crème Brûlée Fritos Caseros Receta Fácil y Deliciosa

Instrucciones:

1. Activar la levadura: Combine la levadura, el agua tibia y 1 cucharadita de azúcar. Deje que florezca hasta que esté espumoso.
2. Hacer la masa: Combine la mezcla de levadura, el azúcar restante, el huevo, la leche, la mantequilla derretida y la sal. Agregue gradualmente la harina hasta que se forme una masa suave.
3. Amasar la masa: Amasar hasta que quede suave y elástica.
4. Primer levado: Coloque la masa en un tazón engrasado, cubra y deje que se levante en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
5. Dar forma a los donuts: Desinfle la masa y extienda hasta un grosor de 1/2 pulgada. Corte las formas de los donuts con un cortador. Deje reposar durante 15 minutos.
6. Hacer el relleno de crème brûlée: Caliente la crema, el azúcar y la vainilla (vaina o extracto). Bata las yemas de huevo y la sal. Tempere las yemas con la mezcla de crema caliente. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese y cubra el dorso de una cuchara. Cuele en un tazón y enfríe.
7. Freír los donuts: Caliente el aceite en una freidora o olla profunda. Fría los donuts hasta que estén dorados.
8. Enfriar y rellenar: Deje que los donuts se enfríen y haga un pequeño agujero en el costado. Rellene cada donut con relleno de crème brûlée usando una manga pastelera.
9. Caramelizar el azúcar: Espolvoree azúcar encima de cada donut y caramelice con una antorcha de cocina o debajo de un asador hasta que estén dorados.
10. Servir inmediatamente: ¡A disfrutar!