Ingredientes:

  • 1 cabeza de coliflor grande (aprox. 900g)
  • 45 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 15 ml de zumo de limón

Instrucciones:

  1. Introduce la bandeja vacía en el horno y precalienta a 220°C (425°F) para que acumule energía térmica.
  2. Corta la coliflor en floretes de tamaño uniforme y luego córtalos por la mitad para crear una superficie plana de contacto.
  3. En un bol amplio, mezcla el aceite de oliva con el pimentón.
  4. Añade los floretes al bol y mezcla con las manos hasta que cada pieza esté bien impregnada con la mezcla de aceite y especias.
  5. Saca la bandeja caliente del horno y distribuye los floretes con la parte plana hacia abajo, asegurando que tengan espacio entre ellos.
  6. Asa durante 25 minutos o hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
  7. Antes de servir, añade el zumo de limón y decora con el perejil fresco picado.