Ingredientes:

  • 1 cabeza mediana de coliflor (aprox. 700g), cortada en floretes
  • 2 litros de agua
  • 1 cucharada de sal (aprox. 18g)
  • 1 hoja de laurel (opcional)
  • 1 cucharada de zumo de limón o vinagre blanco (aprox. 15ml)

Instrucciones:

  1. Lava y corta la coliflor en floretes de tamaño similar.
  2. En una olla grande, hierve el agua a fuego alto.
  3. Añade la sal, la hoja de laurel (si la usas) y el zumo de limón o vinagre al agua hirviendo.
  4. Agrega suavemente los floretes de coliflor al agua hirviendo. Asegúrate de que estén sumergidos.
  5. Reduce el fuego a medio-alto y cocina durante 10-15 minutos, o hasta que los floretes estén tiernos y crujientes al pincharlos con un tenedor.
  6. Escurre inmediatamente la coliflor en un colador.
  7. Sirve inmediatamente, o usa en tu receta favorita de coliflor.