Ingredientes:

  • 1 lata (400 ml) de Leche de Coco (sin azúcar añadida)
  • 1 lata (397 g) de Crema de Coco (endulzada, ej: Coco López)
  • 1 lata (354 ml) de Leche Evaporada
  • 1 lata (397 g) de Leche Condensada Azucarada
  • 5 tazas (360 ml) de Ron Blanco Puertorriqueño
  • 1 cucharadita de Extracto de Vainilla Pura
  • 1 cucharadita de Canela en Polvo
  • 1/4 cucharadita de Nuez Moscada (rallada fresca)

Instrucciones:

  1. Asegurar que todas las latas de leche y cremas estén bien refrigeradas. Esterilizar las botellas de almacenamiento.
  2. En la jarra de la licuadora, combinar primero todos los ingredientes líquidos: leche de coco, crema de coco, leche evaporada y leche condensada.
  3. Añadir el ron blanco, el extracto de vainilla, la canela y la nuez moscada.
  4. Tapar la licuadora firmemente y procesar a velocidad alta durante 45 a 60 segundos hasta que la mezcla esté completamente homogénea y espumosa.
  5. Probar una pequeña muestra. Ajustar dulzor con más leche condensada o potencia con más ron si es necesario. Licuar 5 segundos más tras ajustes.
  6. Verter cuidadosamente el coquito en las botellas esterilizadas, tapar firmemente.
  7. Refrigerar por un mínimo de 4 horas, aunque lo ideal es dejar reposar 24 horas para optimizar sabor y textura.
  8. Agitar vigorosamente antes de servir, ya que los ingredientes tienden a separarse. Servir bien frío, adornado con canela en polvo.