Ingredientes:

  • 500 g de calabacín
  • 150 g de pulpa de aguacate maduro
  • 100 g de pepino pelado y sin semillas
  • 30 ml de zumo de limón recién exprimido
  • 40 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 g de sal marina

Instrucciones:

  1. Cortar el calabacín y el pepino en cubos pequeños para facilitar el triturado y asegurar una consistencia sedosa.
  2. Colocar la pulpa del aguacate y el calabacín en el vaso de la batidora y triturar a velocidad media hasta obtener una pasta homogénea.
  3. Añadir el pepino, el zumo de limón y el aceite de oliva, triturando nuevamente hasta que la mezcla se vea brillante y uniforme.
  4. Integrar la sal poco a poco mientras se bate a velocidad baja hasta alcanzar la densidad deseada.
  5. Verter la crema en un recipiente hermético y refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir.