Ingredientes:

  • 450g de frutos rojos mixtos congelados o frescos (fresas, frambuesas, arándanos, moras)
  • 50g de azúcar granulada
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 2 cucharaditas de maicena (almidón de maíz)
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • 170g de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos pequeños
  • 150g de harina de trigo todo uso
  • 75g de azúcar morena clara (azúcar mascabado)
  • 50g de avena en hojuelas
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de canela molida

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno: A 190°C.
  2. Preparar el relleno de frutos rojos: Combinar los frutos rojos, el azúcar, el jugo de limón, la maicena y la vainilla (si la usas) en un bowl. Mezclar suavemente y verter en el molde para hornear.
  3. Preparar el crumble: Combinar la harina, el azúcar morena, la avena, la sal y la canela en un bowl. Agregar la mantequilla fría en cubos y usar los dedos (o un rallador/procesador) para desmenuzar la mantequilla en la mezcla seca hasta que parezca arena gruesa.
  4. Cubrir el relleno con el crumble: Distribuir uniformemente el crumble sobre el relleno de frutos rojos.
  5. Hornear: Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que el crumble esté dorado y burbujeante.
  6. Enfriar: Dejar enfriar durante al menos 15-20 minutos antes de servir.