Ingredientes:
- 250g Mantequilla sin sal, ablandada
- 125g Azúcar granulada
- 1 Huevo grande
- 1 cdta Extracto de vainilla
- 375g Harina de trigo común
- Pizca de sal
- Mermelada de albaricoque, colada (opcional)
- Chocolate negro fundido (opcional)
- Almendras picadas (opcional)
- Azúcar glas (opcional)
Instrucciones:
- Batir la mantequilla ablandada y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
- Añadir el huevo y el extracto de vainilla y mezclar bien.
- Añadir gradualmente la harina y la sal, mezclando hasta que estén combinados. No mezclar en exceso.
- Envolver la masa en film transparente y refrigerar durante al menos 1 hora.
- Precalentar el horno a 180°C. Forrar las bandejas de hornear con papel de hornear.
- Extender la masa refrigerada sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un grosor de 5mm.
- Utilizar cortapastas para cortar las formas deseadas.
- Colocar las galletas en las bandejas preparadas y hornear durante 12-15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
- Dejar enfriar las galletas en las bandejas durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Decorar las galletas enfriadas con mermelada de albaricoque, chocolate fundido, almendras picadas o azúcar glas, según se desee. ¡Disfruta de tus pastas de te!