Ingredientes:
- 250 ml de leche entera tibia
- 7 g de levadura seca activa
- 60 g de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 75 g de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 450 g de harina de trigo todo uso, más extra para espolvorear
- 1/2 cucharadita de sal
- 250 g de azúcar glas (impalpable)
- 4-5 cucharadas de zumo de limón fresco
- 4-5 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de canela molida
- 30g de cacao en polvo sin azúcar
- 200g de chocolate negro
- 50ml de nata para montar
- Sprinkles
- Leche vegetal (almendras, arroz, etc.)
- Harina sin gluten (mezcla preparada)
- Aceite de girasol
- Colorante alimentario
- Trozo de chocolate blanco
Instrucciones:
- Mezcla leche tibia, levadura y una cucharadita de azúcar. Deja reposar 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
- En un bol, combina la mezcla de levadura, el resto del azúcar, los huevos, la mantequilla derretida y la vainilla.
- Incorpora la harina y la sal poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y elástica.
- Forma una bola con la masa, colócala en un bol engrasado, cúbrela y deja que leve en un lugar cálido durante 1-1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.
- Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor. Corta los donuts con un cortador.
- Coloca los donuts en una bandeja cubierta con papel de horno, cúbrelos y déjalos levar durante 30 minutos más.
- Calienta aceite en una cazuela honda a 175°C. Fríe los donuts en lotes pequeños durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
- Coloca los donuts fritos en una rejilla para enfriar.
- Prepara el glaseado mezclando los ingredientes hasta obtener una consistencia suave. Sumerge los donuts en el glaseado y deja que se sequen.