Ingredientes:

  • 300 gramos de Harina de trigo todo uso (tamizada)
  • 180 ml de Leche entera (tibia)
  • 50 gramos de Azúcar granulada
  • 7 gramos de Levadura seca activa
  • 55 gramos de Mantequilla sin sal (derretida)
  • 1 unidad de Huevo grande (a temperatura ambiente)
  • 3 gramos de Sal fina
  • 5 ml de Extracto de Vainilla
  • 240 gramos de Azúcar glas (para el glaseado)
  • 45-60 ml de Leche o Zumo de Limón (para el glaseado)

Instrucciones:

  1. Disolver la levadura y una pizca de azúcar en la leche tibia. Dejar reposar 5-10 minutos hasta que burbujee.
  2. En un bol grande, mezclar la harina y la sal. Añadir la mezcla de levadura, el huevo, el azúcar restante, la mantequilla derretida y la vainilla.
  3. Mezclar hasta formar una masa pegajosa. Amasar sobre una superficie ligeramente enharinada durante 5-8 minutos hasta obtener una masa elástica y suave.
  4. Colocar la masa en un bol engrasado, cubrir y dejar levar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora a 1 hora y media).
  5. Desgasificar suavemente la masa y estirarla hasta un grosor de aproximadamente 1.5 cm. Cortar con el cortador de donuts.
  6. Colocar los donuts cortados en bandejas forradas. Cubrir ligeramente y dejar levar por segunda vez durante 30-40 minutos. Deben verse hinchados.
  7. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Hornear durante 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados en los bordes.
  8. Trasladar los donuts a una rejilla para que se enfríen. Mientras, mezclar el azúcar glas con el líquido elegido para el glaseado hasta obtener la consistencia deseada.
  9. Sumergir la parte superior de cada donut tibio en el glaseado. Dejar secar completamente antes de servir.