Ingredientes:

  • 210g harina de trigo todo uso
  • 400g azúcar granulada
  • 75g cacao en polvo sin azúcar
  • 1 1/2 cucharaditas polvo para hornear
  • 1 1/2 cucharaditas bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita sal
  • 240ml suero de leche
  • 120ml aceite vegetal
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 240ml café caliente recién hecho

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 175°C. Engrasa y enharina un molde redondo de 23 cm, o forra la base con papel de hornear.
  2. En un bowl grande, mezcla con un batidor de varillas la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  3. En otro bowl, mezcla con un batidor de varillas el suero de leche, el aceite, los huevos y el extracto de vainilla.
  4. Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén combinados. ¡No mezcles demasiado!
  5. Vierte gradualmente el café caliente, mezclando hasta que la masa esté suave y líquida.
  6. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga con algunas migas húmedas.
  7. Deja que el bizcocho se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de invertirlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
  8. Cúbrelo con tu glaseado de chocolate favorito, ganache o un simple espolvoreado de azúcar glas (opcional).