Empanada Gallega de Carne Receta Casera con Sabor

Instrucciones:

1. Disuelve la levadura en agua tibia.
2. Mezcla la harina y la sal en un bol.
3. Añade el agua con la levadura y el aceite de oliva.
4. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
5. Forma una bola, úntala con aceite, cubre y deja reposar en un lugar cálido durante al menos 1 hora.
6. Desgasifica la masa y divídela en dos partes, una ligeramente más grande que la otra.
7. Extiende la masa y refrigera durante 30 minutos.
8. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
9. Sofríe la cebolla y los pimientos hasta que estén blandos.
10. Añade el ajo y cocina por un minuto más.
11. Incorpora la carne picada y cocina hasta que esté dorada.
12. Añade el pimentón dulce, el pimentón picante (si lo usas), el vino blanco (si lo usas), la sal y la pimienta.
13. Cocina a fuego lento hasta que el líquido se evapore y la carne esté bien cocida.
14. Retira del fuego y deja enfriar completamente.
15. Precalienta el horno a 180°C.
16. Extiende la masa más grande y colócala en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
17. Extiende el relleno sobre la masa, dejando un borde libre.
18. Si lo deseas, esparce el huevo duro picado sobre el relleno.
19. Extiende la masa más pequeña y cubre el relleno.
20. Sella los bordes presionando con un tenedor.
21. Pinta la superficie con huevo batido.
22. Haz un agujero en el centro para que salga el vapor.
23. Hornea durante 45-55 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
24. Deja enfriar ligeramente antes de servir.