Ingredientes:

  • 250 g de pasta corta (tornillos o coditos)
  • 5 g de sal
  • 240 g de atún al natural (escurrido)
  • 100 g de yogur griego natural sin azúcar
  • 50 g de mayonesa ligera
  • 15 ml de jugo de limón recién exprimido
  • 2 g de pimienta negra recién molida
  • 150 g de maíz dulce (escurrido)
  • 100 g de pimiento rojo cortado en cubos pequeños
  • 50 g de cebolla roja finamente picada
  • 10 g de perejil fresco picado

Instrucciones:

  1. Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
  2. Escurrir la pasta y pasarla inmediatamente por agua fría para detener la cocción y evitar que se pegue.
  3. En un bol grande, combinar el yogur griego, la mayonesa ligera y el jugo de limón, mezclando vigorosamente hasta obtener una crema homogénea.
  4. Sazonar el aderezo con la pimienta negra y una pizca de sal al gusto.
  5. Incorporar el atún escurrido a la crema, desmenuzándolo suavemente con una espátula.
  6. Agregar la pasta fría, el maíz dulce, el pimiento rojo y la cebolla roja a la mezcla.
  7. Mezclar con movimientos envolventes hasta que todos los ingredientes estén cubiertos por la salsa.
  8. Terminar la preparación espolvoreando el perejil fresco picado.