Ingredientes:

  • 170g de espaguetis
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo, picados finamente
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • Sal kosher al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)

Instrucciones:

  1. Hervir agua con sal en una olla grande. Añadir los espaguetis y cocinar hasta que estén al dente.
  2. Mientras se cocina la pasta, calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añadir el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo.
  3. Cocinar el ajo hasta que esté fragante y ligeramente dorado, teniendo cuidado de no quemarlo.
  4. Escurrir la pasta, reservando un poco del agua de cocción. Añadir la pasta a la sartén con el ajo y el aceite.
  5. Añadir un poco del agua de cocción de la pasta a la sartén y mezclar bien para crear una salsa cremosa.
  6. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  7. Servir inmediatamente, espolvorear con perejil fresco picado y queso parmesano rallado (si se usa). ¡Disfruta de esta receta en 10 minutos!