Ingredientes:

  • 1 paquete (280-340g) de bizcochos de soletilla o bizcocho
  • Opcional: 2 cucharadas de ron o leche
  • 1 lata (355ml) de leche evaporada
  • 1 lata (397ml) de leche condensada
  • 1 taza (240ml) de crema para batir o leche entera
  • 1 cucharadita (5ml) de extracto de vainilla
  • 1 ½ tazas (360ml) de crema para batir, bien fría
  • 3 cucharadas (30g) de azúcar glas
  • ½ cucharadita (2.5ml) de extracto de vainilla
  • Canela molida o cacao en polvo, para espolvorear

Instrucciones:

  1. Prepare la base del pastel: Coloque los bizcochos de soletilla o el bizcocho en un molde para hornear. Si los bizcochos están secos, úntelos con ron o leche.
  2. Prepare la mezcla de tres leches: En un tazón grande, mezcle la leche evaporada, la leche condensada, la crema para batir (o leche entera) y el extracto de vainilla.
  3. Remoje el pastel: Vierta gradualmente la mezcla de tres leches sobre la base del pastel, asegurándose de que todas las áreas estén empapadas.
  4. Refrigere: Cubra el plato con plástico y refrigere por al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche, para que el pastel absorba la mezcla de leche por completo.
  5. Prepare la crema batida: En un tazón frío, bata la crema para batir con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que se formen picos rígidos.
  6. Cubra y adorne: Extienda la crema batida uniformemente sobre el pastel remojado. Espolvoree con canela molida o cacao en polvo.
  7. Sirva: Corte en cuadrados y sirva frío. ¡Buen provecho!