Ingredientes:

  • 115 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 50 g de azúcar moreno compacta
  • 50 g de azúcar blanco granulada
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
  • 150 g de harina de trigo todo uso, sin blanquear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 170 g de chispas de chocolate semi-amargo o negro

Instrucciones:

  1. Batir la mantequilla y los azúcares hasta obtener una crema suave y homogénea. Incorporar el huevo y la vainilla.
  2. Mezclar la harina, el bicarbonato y la sal en otro bol. Incorporar gradualmente a la mezcla de mantequilla hasta que se combinen.
  3. Añadir las chispas de chocolate a la masa y mezclar suavemente.
  4. Envolver la masa en papel film y refrigerar durante al menos 20 minutos.
  5. Formar bolitas de masa del tamaño deseado (aproximadamente 1 cucharada por galleta).
  6. Precalentar la Airfryer a 180°C (350°F).
  7. Colocar las galletas en la cesta de la freidora de aire, dejando espacio entre ellas. Cocinar durante 6-8 minutos, o hasta que estén doradas por los bordes y ligeramente blandas en el centro.
  8. Retirar las galletas de la freidora de aire y dejar enfriar sobre una rejilla antes de disfrutar.