Ingredientes:

  • 225 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 150 g de azúcar glas, tamizada
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
  • 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional)
  • 375 g de harina de trigo común, tamizada
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 claras de huevo
  • 450 g de azúcar glas, tamizada (para el glaseado)
  • 1 cucharadita de zumo de limón fresco (para el glaseado)
  • Colorantes alimentarios en gel
  • Sprinkles, confetis, o cualquier decoración comestible

Instrucciones:

  1. Bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
  2. Incorpora el huevo y la vainilla (y la ralladura de limón, si la usas) y bate hasta integrar.
  3. Mezcla la harina y la sal en un bol aparte. Añádela gradualmente a la mezcla húmeda, batiendo a baja velocidad hasta que se forme una masa.
  4. Forma un disco con la masa, envuélvela en papel film y refrigera durante al menos 30 minutos.
  5. Precalienta el horno a 180°C.
  6. Sobre una superficie ligeramente enharinada, estira la masa hasta un grosor de unos 5 mm. Corta las galletas con los cortadores navideños.
  7. Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Hornea durante 8-12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
  8. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
  9. Prepara el glaseado real siguiendo las instrucciones (si decides usarlo). Decora las galletas con el glaseado, sprinkles y otras decoraciones.
  10. Una vez que el glaseado esté seco, ¡disfruta de tus galletas navideñas!