Instrucciones:
- En un bol mediano, tamizar y mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
- En el bol de la batidora, cremar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa.
- Añadir la vainilla y mezclar brevemente.
- Añadir la mezcla de secos a la mezcla húmeda en tres adiciones, mezclando a velocidad baja hasta que casi se incorpore.
- Agregar la leche, una cucharada a la vez, hasta que la masa se una y se forme una bola manejable. No amasar en exceso.
- Envolver la masa en plástico film y refrigerar por un mínimo de 30 minutos.
- Precalentar el horno a 175°C (350°F). Enharinar ligeramente la superficie de trabajo, estirar la masa a 6 mm de grosor y cortar las formas deseadas.
- Colocar las galletas en bandejas forradas con papel pergamino, dejando espacio entre ellas. Hornear durante 10-12 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
- Dejar enfriar 5 minutos en la bandeja antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente. Espolvorear con azúcar glass si se desea.