Ingredientes:

  • 1 lata (397 gramos) de Leche Condensada Azucarada
  • 2 cucharadas (28 gramos) de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita (5 ml) de Jugo de Limón Fresco
  • 1 cucharadita (5 ml) de Extracto de Vainilla de buena calidad
  • 1 pizca pequeña de Sal (opcional)

Instrucciones:

  1. En una olla pequeña a fuego medio-bajo, derrite la mantequilla hasta que esté completamente líquida.
  2. Añade la lata completa de leche condensada a la olla con la mantequilla derretida.
  3. Calienta la mezcla, removiendo constantemente con un batidor de mano para evitar que se pegue al fondo. Busca un hervor suave y burbujeante, no un hervor vigoroso.
  4. Cocina durante 5 a 8 minutos, o hasta que el glaseado espese lo suficiente para cubrir el dorso de una cuchara (punto nappé).
  5. Retira la olla del fuego inmediatamente.
  6. Incorpora rápidamente el jugo de limón, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Mezcla vigorosamente hasta que esté homogéneo y brillante.
  7. Deja enfriar el glaseado durante 5 a 10 minutos a temperatura ambiente; se espesará aún más al enfriar. Utiliza tibio para un acabado brillante o frío para decorar.