Ingredientes:

  • 500 ml de café fuerte
  • 1 g de sal fina
  • 150 g de leche condensada
  • 100 ml de nata para montar

Instrucciones:

  1. Prepara el café fuerte. Mientras esté caliente, añade la leche condensada y la pizca de sal.
  2. Mezcla con el batidor de varillas hasta que la mezcla brille y esté homogénea. Nota: Hacerlo en caliente ayuda a que la leche condensada se disuelva mejor.
  3. Deja que la mezcla baje su temperatura a nivel ambiente.
  4. Vierte el líquido en el recipiente rectangular.
  5. Añade la nata líquida y el extracto de vainilla, integrando todo suavemente con una cuchara.
  6. Lleva al congelador. Cada 90 minutos, saca el recipiente y raspa los bordes con un tenedor hasta romper los cristales de hielo.
  7. Repite el raspado un total de 3 veces.
  8. Una vez que el bloque esté firme, corta la masa en cubos pequeños.
  9. Pon los cubos en el robot de cocina.
  10. Procesa a velocidad media alta durante 30-60 segundos hasta obtener una consistencia de nieve densa.