Ingredientes:

  • 4 tazas (950 ml) de café fuerte recién hecho, enfriado
  • 1 taza (200g) de azúcar granulada
  • 1/4 taza (60 ml) de licor de café (opcional)
  • Pizca de sal (aproximadamente 1/8 cucharadita - 0.6g)
  • Opcional: Nata montada, virutas de chocolate, granos de café para decorar

Instrucciones:

  1. En una jarra o bol grande, combine el café enfriado, el azúcar, el licor de café (si lo usa) y la sal. Revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Pruebe y ajuste el dulzor si lo desea.
  2. Vierta la mezcla de café en el plato poco profundo para hornear.
  3. Coloque el plato en el congelador durante unos 30-45 minutos, o hasta que los bordes comiencen a congelarse.
  4. Con un tenedor, raspe los bordes congelados hacia el centro, rompiendo los cristales de hielo que se hayan formado.
  5. Regrese el plato al congelador.
  6. Repita el proceso de raspado cada 30-45 minutos durante aproximadamente 2-3 horas, o hasta que toda la mezcla esté congelada y tenga una textura granular y helada.
  7. Sirva el granizado de café en vasos o cuencos. Adorne con nata montada, virutas de chocolate o granos de café, si lo desea. ¡Disfruta!