Ingredientes:

  • 400 g de plátanos maduros pelados y congelados
  • 60 g de cacao puro en polvo sin azúcar
  • 100 ml de leche de almendras sin azúcar
  • 60 ml de sirope de agave
  • 5 ml de extracto de vainilla natural
  • 80 g de almendras naturales
  • 2 g de sal marina fina

Instrucciones:

  1. Tostar las almendras en una sartén a fuego medio durante 3-5 minutos hasta que estén doradas y aromáticas. Nota: Vigílalas cada 30 segundos porque se queman rápido
  2. Dejar enfriar las almendras completamente y picarlas groseramente con un cuchillo.
  3. Colocar los trozos de plátano congelado, el cacao, la leche de almendras y el sirope de agave en un procesador de alimentos.
  4. Triturar a potencia máxima durante unos 3-5 minutos hasta obtener una consistencia de crema sedosa y homogénea. Nota: Detén la máquina cada minuto para raspar las paredes
  5. Verter la crema resultante en un recipiente hermético.
  6. Añadir las almendras tostadas y la sal marina.
  7. Integrar los ingredientes con movimientos envolventes usando una espátula hasta que las almendras estén distribuidas.
  8. Tapar el recipiente herméticamente para evitar que absorba olores del congelador.
  9. Congelar durante un mínimo de 6 horas antes de servir.