Ingredientes:

  • 500 ml de nata para montar (mínimo 35% materia grasa)
  • 400 g de leche condensada
  • 10 ml de extracto de vainilla natural
  • 1 g de sal

Instrucciones:

  1. Enfriar el bol y las varillas del batidor en el congelador durante 10 minutos para asegurar que la grasa de la nata retenga el aire.
  2. Verter los 500 ml de nata fría en el bol y batir a velocidad media-alta hasta obtener picos firmes y brillantes, sin llegar a separarse.
  3. En un recipiente aparte, mezclar la leche condensada con la vainilla y la sal.
  4. Incorporar la mezcla de leche condensada a la nata batida utilizando una espátula y realizando movimientos envolventes para no expulsar el aire.
  5. Verter la mezcla en un recipiente hermético, alisar la superficie y cubrir con papel film directamente sobre la crema.
  6. Congelar durante un mínimo de 6 horas.