Ingredientes:

  • 500 ml de nata para montar (mínimo 35% materia grasa)
  • 300 g de leche condensada
  • 5 ml de extracto de vainilla puro
  • 1 g de sal fina
  • 200 g de galletas tipo María

Instrucciones:

  1. Vierte la nata fría en un bol y bate a velocidad media alta hasta que se formen picos firmes. Nota: No te pases o se hará mantequilla
  2. Añade la leche condensada, la vainilla y la sal.
  3. Integra los ingredientes con movimientos envolventes usando una espátula hasta que la mezcla sea uniforme y sedosa.
  4. Vierte la mezcla en un recipiente hermético y congela durante 40 minutos.
  5. Saca el recipiente y remueve enérgicamente con un tenedor hasta romper los cristales de hielo.
  6. Repite el proceso de congelación y removido 3 veces más.
  7. En la última remoción, añade las galletas troceadas y mezcla suavemente.
  8. Deja congelar por completo hasta obtener una textura de crema espesa.