Ingredientes:

  • 400 ml de nata para montar (35% materia grasa)
  • 397 g de leche condensada
  • 5 ml de extracto de vainilla natural
  • 1 g de sal fina

Instrucciones:

  1. Vierta la nata fría en un bol previamente enfriado y bata a velocidad media alta hasta que se formen picos firmes. Nota: No te pases o se convertirá en mantequilla
  2. En un recipiente aparte, mezcle la leche condensada con el extracto de vainilla y la pizca de sal.
  3. Vierta un tercio de la mezcla de leche condensada sobre la nata montada y remueva suavemente para aligerar la textura.
  4. Añada el resto de la leche condensada e incorpore con una espátula mediante movimientos envolventes hasta obtener una mezcla homogénea. Nota: Hazlo con calma para no perder el volumen
  5. Transfiera la mezcla a un recipiente hermético.
  6. Alise la superficie con una cuchara.
  7. Congele durante un mínimo de 6 horas.