Ingredientes:

  • 500 g de piña natural madura, pelada y troceada
  • 15 ml de zumo de lima fresca
  • 400 ml de nata para montar (35% materia grasa)
  • 300 g de leche condensada
  • 5 ml de extracto de vainilla puro
  • 1 g de sal fina

Instrucciones:

  1. Triturar los 500 g de piña y los 15 ml de zumo de lima en una batidora o procesador de alimentos hasta obtener un puré completamente liso y brillante.
  2. En un bol grande, mezclar la leche condensada, el extracto de vainilla y la pizca de sal hasta que la preparación sea homogénea.
  3. Incorporar el puré de piña a la mezcla de leche condensada, removiendo con una espátula hasta obtener un color amarillo uniforme.
  4. En un bol separado y frío, batir la nata para montar hasta que alcance picos firmes.
  5. Incorporar la nata montada a la mezcla de piña utilizando movimientos envolventes y lentos para preservar la aireación.
  6. Verter la mezcla en un recipiente hermético (preferiblemente plano) y congelar durante 6 horas.